ماكينات القهوة

أفضل ماكينات صنع القهوة SCAA لعام 2023

أفضل ماكينات صنع القهوة

تخبرنا حقيقة أنك تبحث عن صانع قهوة معتمد من “Specialty Coffee Association of America” ​​عن شيئين: أن تأخذ مشروبك الصباحية على محمل الجد وتريد فقط الأفضل من الأفضل. نحن معجبون بك!

اقرأ دليلنا أدناه لفهم ما تعنيه هذه الشهادة بالضبط (بما في ذلك “معيار الكأس الذهبية”) وبمجرد الانتهاء من ذلك ، من الجيد أن تغوص في المراجعات وستكون قادرًا على اختيار أفضل ما يناسبك الاحتياجات.

كيفية اختيار صانع القهوة المعتمد من SCAA …

حقيقة وجود العديد من الطرز المختلفة يمكن أن تجعل من الصعب جدًا اختيار صانع القهوة الأنسب لك. لدينا عدد قليل من صانعات القهوة المفضلة ، ولكن في هذه القائمة قمنا فقط بتضمين مراجعات لما نعتقد أنه أفضل مصانع القهوة المعتمدة من SCAA لأنواع مختلفة من المستهلكين.

تمتلك رابطة  القهوة الأمريكية المتخصصة  متطلبات صارمة للغاية ، ولم تحصل هذه الشهادة حتى الآن إلا على مجموعة متميزة من ماكينات القهوة. ( 1 )

لقد استوفت جميع صانعي البيرة المعتمدة من هيئة الأوراق المالية والسلع هذه المتطلبات ، والتي تستند إلى درجة حرارة الماء المناسبة ، ووقت التخمير ، والقدرة على التحضير وفقًا لتوصيات الكأس الذهبية الصادرة عن هيئة الأوراق المالية والسلع.

تجعل هذه المتطلبات الصارمة  هذه الشهادة المتميزة مرموقة للغاية ، مما يعني أنه لا داعي للقلق بشأن الجودة عند الاختيار من بين مجموعة ماكينات صنع القهوة المعتمدة من SCAA: كل تلك التي قمنا بتضمينها ستمنحك  كوبًا رائعًا . من القهوة.

دعنا نلقي نظرة على ما يجب عليك مراعاته  بدلاً من ذلك.

وقت التخمير

اعتمادًا على الوقت الذي تسمح فيه لنفسك بتناول وجبة الإفطار في الصباح (وعلى صبرك) ، قد ترغب في التفكير في وقت التخمير لمصنع القهوة التالي قبل شرائه. متوسط ​​هذه النماذج هو 8 دقائق ، بعضها يستغرق 10-12 والبعض الآخر 4 دقائق فقط.

ضع في اعتبارك القدرة

هل تصنع القهوة عادة لنفسك فقط؟ أو هل تفضل الأواني الكبيرة للعائلة والأصدقاء؟ تأكد من اختيارك لماكينة تصنع ما يكفي من القهوة لتناسب احتياجاتك من الكافيين. في حين أن موديلات 8 أكواب شائعة ، فإن بعض ماكينات القهوة المعتمدة من SCA يمكنها تحضير كميات أكبر (10 أو حتى 12 كوبًا).

ولكن لا فائدة من الاستثمار في مثل هذه الآلة الكبيرة لصنع القهوة إذا كنت تحتاج فقط إلى كوب كبير لنفسك. من ناحية أخرى ، إذا كنت ترغب في الاختيار ، تمنحك بعض الطرز خيار الاختيار بين كوب واحد أو نصف وعاء أو وعاء كامل ، دون المساومة على جودة الاستخراج.

الإعدادات والميزات: ما الذي يهمك؟

اسأل نفسك: ماذا تتوقع من صانع القهوة الخاص بك؟ (بخلاف “القهوة” … duh.)

تقدم بعض ماكينات صنع القهوة بالتنقيط خيارات أكثر من غيرها عندما يتعلق الأمر بدرجة الحرارة وإعدادات التسريب المسبق ، مما يتيح لك  مزيدًا من التحكم  في معلمات التخمير. بينما نعتقد أن هذه ميزات رائعة ، يكون الاختيار شخصيًا بشكل لا يصدق. لا يوجد سبب للاستثمار في آلة تخمير قهوة أكثر دقة ومرونة ، إذا كنت مهتمًا فقط بالتخمير بلمسة واحدة.

إذا كنت تريد أن تكون قادرًا على الجمع بين أداة التنقيط والصب اليدوي المفضل لديك ، فهناك بعض الطرز التي تتيح لك القيام بذلك. لقد قمنا بتضمين جهاز تنقيط القهوة لأولئك الذين يحبون خلط مشروبهم الصباحي الأسود مع الكابتشينو واللاتيه.

وإذا كنت معتادًا على الاستيقاظ على رائحة القهوة ، فتأكد من اختيار صانع القهوة  بميزات قابلة للبرمجة .

إبريق زجاجي أو حراري.

يلعب الدورق دورًا كبيرًا في النتيجة النهائية: بغض النظر عن مدى جودة القهوة ، فلن تستمتع بها كثيرًا إذا تم تبريدها في غضون بضع دقائق.

تتطلب شهادة SCAA أن يحافظ الإبريق على درجة الحرارة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، لكن معظمها يحتفظ بها لبضع ساعات.

الشيء الرئيسي الذي يجب مراعاته عندما يتعلق الأمر بالقنينة هو المادة: إبريق حراري أم زجاجي؟

تقوم الأباريق الزجاجية ، التي تكون أرخص بشكل عام ، بعمل أفضل في الحفاظ على أنابيب القهوة ساخنة خلال الدقائق القليلة الأولى . ومع ذلك ، إذا بقيت اللوحة الساخنة التي تحافظ عليها دافئة على اتصال مع الدورق لفترة طويلة ، فسوف تسخن وتطهى القهوة ، مما ينتج عنه نكهة لاذعة (بالإضافة إلى إهدار الطاقة). نعتقد أنها خيار أفضل فقط إذا كنت تشرب قهوتك بعد فترة وجيزة من تخميرها.

إبريق حراري مصنوع   من الفولاذ المقاوم للصدأ وهو الخيار الأفضل إذا كنت تريد أن تأخذ وقتك في شرب قهوتك. يمكن أن تحافظ على قهوتك ساخنة دون المساومة على النكهة.

بحجم

لنكن واقعيين: قد تقع في حب مظهر صانعة قهوة معينة ، ولكن إذا كان لا يتناسب مع منضدة مطبخك وتحت الخزانات الخاصة بك … فقد يكون نوعًا من المخلل. تأكد من التحقق من القياسات (خاصة الارتفاع) قبل اتخاذ اختيارك النهائي.

أفضل 7 صانعات قهوة SCAA في عام 2023

الآن بعد أن عرفت ما الذي تبحث عنه في آلة القهوة ، فأنت الآن مجهز لاختيار الجهاز المثالي لك.

1.  Bonavita BV1900TS  – أفضل سعر

صانعة القهوة Bonavita BV1900TS ذات 8 أكواب هي آلة تحضير القهوة الأنيقة والبسيطة التي تعمل بلمسة واحدة بدون أجراس وصفارات . إنها الأكثر تكلفة من بين آلات القهوة المعتمدة من SCAA ، مما يجعلها الخيار الأفضل إذا لم يكن لديك الكثير من الميزانية ولكن لا ترغب في التنازل عن جودة مشروبك الصباحي (لماذا يجب عليك ذلك؟!).

يأتي Bonavita BV1900TS مزودًا بغطاء على شكل رأس الدش  يسمح بالاستخراج المتساوي ووضع التسريب المسبق الذي يتيح لزهور القهوة المطحونة (على غرار الإفراط اليدوي الضعيف) قبل الانتهاء من التحضير. ماكينة صنع القهوة Bonavita هذه سريعة جدًا ، مما يتيح لك تحضير 8 أكواب في 6 دقائق فقط ، كما أن إبريق الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة يحافظ على قهوتك ساخنة لمدة تصل إلى ساعتين.

من الناحية العملية ، لن تكون عملية التنظيف المخيفة دائمًا مشكلة: كل الأجزاء البلاستيكية الخالية من مادة BPA في ماكينة صنع القهوة Bonavita آمنة للغسل في غسالة الصحون. ضع في اعتبارك أن BV1900TS غير قابلة للبرمجة. إذا كنت تريد هذه الوظيفة ، فابحث عن Bonavita BV1900TD على Amazon بدلاً من ذلك.

بشكل عام ، تعد Bonavita BV1900TS آلة صنع القهوة بالتنقيط ذات القيمة الممتازة مقابل المال ولا تشغل مساحة كبيرة على المنضدة الخاصة بك ، وستقوم بإعداد قهوة عالية الجودة تلبي معايير SCAA’s Golden Cup.

2.  Breville BDC450 Precision Brewer  – الأكثر دقة

إنه بالاسم: تتيح لك دقة التحكم في درجة حرارة الماء PID  والإعدادات لتحديد تدفق المياه ووقت التسريب المسبق تحضير القهوة المصفاة تلقائيًا بشكل أساسي. ومع ذلك ، إذا كنت لا ترغب في التخلي عن المكبس الفرنسي أو Kalita Wave ، فيمكنك الجمع بين هذا القطارة الأوتوماتيكي وجهاز الصب المفضل لديك بفضل محول سهل الاستخدام.

يحتوي Breville Precision Brewer على 6 أوضاع محددة مسبقًا تشمل Gold (تلبي أعلى معايير SCAA) ، و Cold Brew و My Brew ، مما يساعدك على تكرار فنجان القهوة الذي كنت تستمتع به أكثر.

تعد آلة صنع القهوة القابلة للبرمجة سعة 12 كوبًا مثالية أيضًا إذا كنت لا ترغب في التخلي عن إمكانية تحضير فنجان واحد في ذلك الوقت مع الاستمرار في الاستمتاع بأواني قهوة أكبر. يمكن لآلة تحضير القهوة Breville Precision اكتشاف ما إذا كنت تستخدم كوبًا واحدًا بدلاً من الدورق ، وتغيير الإعدادات تلقائيًا.

قم بتحضير كميات أكبر عن طريق وضع مرشح ورقي مسطح القاع في السلة … أو أدخل المهايئ المخروطي وفلتر ورق أصغر لتحضير كميات أقل.

تقوم آلة صنع القهوة الحرارية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ هذه بعمل رائع في الحفاظ على قهوتك دافئة. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل دورق زجاجي ، فيمكنك تجربة Breville BDC400 Precision Brewer ، وهو أيضًا معتمد من SCAA.

إعدادات درجة الحرارة دقيقة للغاية بحيث يمكنك حقًا تخصيص عملية التخمير حسب أنواع الطحن والتحميص المختلفة. نعتقد أنها آلة صنع القهوة المثالية لأولئك الذين يسعدهم استثمار بعض الأموال لتحقيق أقصى قدر من التحكم في دورة التخمير والاستمتاع بمذاق القهوة الرائع الذي يتم تحضيره بالطريقة التي يريدونها.

3.  Cuisinart PurePrecision CPO-850 Pour Over Coffee Brewer  – الأكثر برمجة

إذا كنت جزءًا من نادي “أنا نعسان جدًا ولا يمكنني إعداد قهوة جيدة في الصباح” ، فأنت ستحب نموذج Cuisinart PurePrecision. نضمن لك أن يبدأ صباحك بأفضل طريقة ممكنة مع فنجان جو المعتاد إذا قمت ببرمجته ليبدأ خلال فترة 24 ساعة. لديك أيضًا المرونة في ضبط الإعدادات مثل قوة النكهة  (خفيفة ، متوسطة ، جريئة) ، ودرجة الحرارة (ساخنة أو شديدة السخونة) ، ووضع الإزهار للاستخراج الأمثل.

يأتي Cuisinart CPO 850 مزودًا بفلتر معدني فريد من نوعه محفور بالليزر ، وفلتر مياه بالفحم ، وحزمة بداية لفلتر الورق # 4. إذا كنت لا تحب الانتظار حتى تملأ القهوة الدورق قبل أن تتمكن من الاستمتاع بفنجانك الأول ، فستقدر ميزة Brew Pause الخاصة بـ Cuisinart PurePrecision. كما أن لديها وضع التنظيف الذاتي سهل الاستخدام.

يأتي Cuisinart CPO 850 مع إبريق من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكن إذا كنت تفضل الأباريق الزجاجية ، يمكنك التحقق من CPO-800.

4.  OXO On Barista Brain 9 Cup صانع القهوة  – الأكثر أناقة

إن التصميم الأنيق لهذا التنقيط المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ وخزان المياه الشفاف الخاص به  يجعله الخيار الأفضل إذا كنت تبحث عن ماكينة صنع القهوة التي تحضر لك كوبًا ممتازًا من القهوة دون الحاجة إلى التنازل عن المظهر.

OXO On Barista Brain بسيط للغاية: يحتوي على لوحة تحكم بسيطة تتكون من زر واحد مع قرص يتيح لك الاختيار بين تخمير 2-4 أو 5-9 أكواب من القهوة. يحاكي هذا التنقيط التلقائي طرق الصب اليدوي بفضل المشروب النابض ورأس دش صانع المطر المكون من 7 فتحات ووضع التسريب المسبق.

يوجه أنبوب الخلط في الإبريق القهوة “الجديدة” مباشرة إلى الأسفل ، مما يضمن تناسق الكوب وتجنب  التقسيم الطبقي.

التقسيم الطبقي هو ما يحدث عندما تنتهي القهوة الأضعف في الأعلى ، مما ينتج عنه استخلاص غير متسق ونكهات مختلفة عبر “طبقات” مختلفة. من المؤكد أن الدورق الحراري يحافظ على قهوتك دافئة ، لكن الشاشة تتيح لك معرفة المدة التي قضوها هناك (التوقف بعد ساعة).

يتميز OXO On Barista Brain أيضًا بالهدوء بشكل خاص ، ويحتوي على مؤشر مفيد يتيح لك معرفة متى يحتاج إلى إزالة الترسبات ، وهو قابل للبرمجة. إنها مثالية إذا كنت تبحث عن آلة صنع قهوة عملية تمنحك خيار تخمير نصف إبريق وتكون ممتعة للغاية للعين.

5.  صانع القهوة Behmor Brazen Plus  – الأكثر قابلية للتخصيص

إذا كنت مهووسًا بالسيطرة قليلاً عندما يتعلق الأمر بتخمير الصباح ، فلن نحكم: سنوصي ببساطة بـ Behmor Brazen Plus. تسمح لك ماكينة صنع القهوة هذه بالتحكم في نكهة القهوة عن طريق تغيير درجة حرارة الماء (دقيقة لدرجة واحدة) ، وتعديل مدة النقع المسبق. قدم Behmor Brazen Plus أيضًا حلاً لعامل غالبًا ما يتم تجاهله ولكنه مهم ، حيث أن الماء يغلي فقط عند 100 درجة مئوية / 212 درجة فهرنهايت عندما يكون عند مستوى سطح البحر: الارتفاع . ( 2 )

تتمتع ماكينة صنع القهوة القابلة للتخصيص بشكل لا يصدق بمعايرة الارتفاع ، مما يسمح لك بتحديد ارتفاع معين لضمان أفضل استخلاص ممكن. مجنون ، أليس كذلك؟

يحتوي Behmor Brazen Plus على خزان مياه عالي الجودة من الفولاذ المقاوم للصدأ. تدفق مياه نابض ، ورأس دش كبير الحجم مثالي لاستخراج المياه بشكل متساوٍ. يمكنك استخدام مرشح شبكي ذهبي اللون أو مرشحات ورقية. يحافظ الإبريق المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة على قهوتك دافئة لساعات دون حرقها ولا يسبب تقطرًا عند إزالتها من الحامل. إنها أيضًا قابلة للبرمجة ، وهي سهلة الاستخدام دائمًا.

في حين أنها أبطأ من صانعات القهوة الأخرى بالتنقيط ، فإن آلة صنع القهوة Behmor Brazen Plus ذات التحكم في درجة الحرارة تستحق العناء بالتأكيد إذا كنت تقدر تخصيص  فنجان القهوة الخاص بك فوق أي شيء آخر.

6.  Ninja Specialty Coffee Maker CM401  – الأكثر تنوعًا

هل تستمتع بالتنوع؟ هل ترغب في الاختيار بين القهوة السوداء وأنواع أخرى من القهوة ، وكذلك بين فنجان واحد ووعاء كبير؟ ثم هذا هو صانع القهوة الذي تبحث عنه. لدى Ninja مجموعة من العارضات المشهورة ، لكن هذا النموذج هو الأفضل من حيث جودة التخمير.

ماكينة نينجا للتخمير لها 4 أنماط تخمير: القهوة الكلاسيكية ، الغنية ، المثلجة ، والتخمير الخاص.

كابتشينو ، قلت؟ كيف يمكنني صنع الكابتشينو بآلة صنع القهوة بالتنقيط؟ حسنًا ، صانعة القهوة المتخصصة من Ninja فريدة من نوعها: إنها آلة التنقيط الوحيدة المعتمدة من SCAA والتي تأتي مع رغوة عملية قابلة للطي يمكنك  استخدامها لتسخين الحليب أو زبده أثناء انتظارك لتخمير قهوتك.

بالنسبة للكميات ، فهي تحتوي على  6 أحجام تخمير مختلفة ، تتراوح من كوب واحد (يمكنك وضعه بسهولة أسفل سلة الفلتر ، بفضل الحامل القابل للسحب) إلى إبريق كامل.

إذا كنت تريد فقط مشروبًا جيدًا مع لمسة ولم تكن مهتمًا بالتأثير على معايير تحضير القهوة ، فإننا نعتقد أنك ستستمتع حقًا بـ Ninja. تعد آلة صنع القهوة القابلة للبرمجة بسعة 10 أكواب مثالية إذا كنت تتطلع إلى التخلص من الكبسولات وتقليل النفايات البلاستيكية دون المساومة على الجودة.

7.  تكنيفورم موكاماستر KBT 741  – أفضل اختيار لدينا

الاسم هو ضمان في حد ذاته. تم منح جميع صانعي القهوة Moccamaster ختم الموافقة من المركز الأوروبي لتخمير القهوة بالإضافة إلى اعتمادهم من قبل SCAA ( 3 ). في الأساس ، تعد Technivorm أفضل  فنجان قهوة وأكثرها اتساقًا .

يتلامس الماء والقهوة فقط مع الأجزاء المعدنية ، بدءًا من نظام التسخين النحاسي الفريد والدقيق  الذي يجلب الماء إلى درجة حرارة التخمير الموصى بها من قبل هيئة الأوراق المالية والسلع. بفضل رأس الدش المعدني المستطيل مع 9 منافذ ، يتم الحفاظ على درجة حرارة متسقة للغاية طوال فترة الاستخراج. يحاكي عمل النبض  السكب اليدوي ويسمح للقهوة بأن تزدهر ، ويمكنك اختيار ما إذا كنت تريد تحضير وعاء كامل أو نصفه باستخدام الرافعة الموجودة في سلة التحضير.

على الرغم من أنه غير قابل للبرمجة ، فإن Technivorm Moccamaster سهل الاستخدام للغاية ويسمح لك بإيقاف التدفق للاستمتاع بفنجان من القهوة قبل اكتمال التخمير بالكامل.

تستخدم Moccamaster KBT 741 مرشحات على شكل مخروطي وتأتي مع إبريق حراري عالي الجودة مع غطاء للتخمير وأنبوب خاص ، مثل Oxo Barista Brain ، يتجنب التقسيم الطبقي ويضمن قدرًا ثابتًا من القهوة. إذا كنت تفضل إبريق زجاجي ، تحقق من Technivorm 59616 KBG.

صانعة القهوة باهظة الثمن من Technivorm مصنوعة يدويًا في هولندا وهي متينة بشكل لا يصدق (الضمان لمدة 5 سنوات مطمئن للغاية).

بفضل جمالياتها الأيقونية التي تستدعي تصميمها الأول من الستينيات وسمعتها التي تستحقها ، تعد Technivorm Moccamaster من الكلاسيكيات الحديثة. إنه مثالي لأي شخص يتمتع بمعايير عالية ويسعد بالاستثمار في آلة صنع قهوة متينة للاستمتاع بأفضل فنجان قهوة.

الحكم؟ أي صانع قهوة SCAA هو الأفضل؟

بفضل العناصر الفريدة لعملية التخمير التي تضمن الحصول على فنجان قهوة متناسق ، نعتقد أن Technivorm Moccamaster هو أفضل صانع قهوة SCAA.

ومع ذلك ، فإن أفضل صانع قهوة لك هو الذي يلبي احتياجاتك وتفضيلاتك التي تحتوي على الكافيين. نأمل أن تساعدك كل مراجعة لآلة صنع القهوة جنبًا إلى جنب مع تفاصيل الميزات التي يجب أن تضعها في اعتبارك في اختيارك.

إذا لم تعثر على “واحد” في هذه القائمة ، فقد تفضل الحصول على واحدة من ماكينات صنع القهوة هذه  بدلاً من ذلك. حان الوقت تقريبًا للاستمتاع بكوب جو عالي الجودة مع صانع الجعة القادم (مثير!).

أسئلة وأجوبة

ما هي شهادة SCAA؟

 

معتمد من SCAA هو صانع القهوة الذي يلبي المتطلبات الصارمة التي وضعتها جمعية القهوة المتخصصة الأمريكية. تُمنح شهادتهم المرموقة فقط لمجموعة متميزة من التنقيط التي يمكن تحضيرها ضمن متطلبات الكأس الذهبية ، والتي تتراوح من درجة حرارة الماء إلى وقت التخمير إلى توحيد الاستخراج. شهادة SCAA هي في الأساس مرادف للتميز.

ما هو أفضل صانع قهوة تكنيفورم؟

 

أفضل صانع للقهوة من Technivorm هو Technivorm Moccamaster KBT-741 ، في رأينا وبناءً على آراء العملاء. ومع ذلك ، فإن جميع ماكينات صنع القهوة Technivorm معتمدة من SCAA والمركز الأوروبي لتخمير القهوة ، مما يعني أنك مضمون دائمًا للاستمتاع بفنجان قهوة عالي الجودة بغض النظر عن الطراز الذي تختاره.

ما هي درجة حرارة ماكينات صنع القهوة؟

 

يتم تحضير القهوة في درجة حرارة تتراوح بين 195 و 205 درجة فهرنهايت (90 إلى 96 درجة مئوية). هذا هو النطاق الموصى به ، لأن درجة الحرارة المنخفضة قد تؤدي إلى عدم استخلاص القهوة بشكل كافٍ ، في حين أن ارتفاع درجة حرارة التخمير يمكن أن يحرق القهوة ويؤدي إلى الإفراط في الاستخلاص. توصي جمعية القهوة المتخصصة الأمريكية بأن تصل درجة حرارة مصانع البيرة إلى 197.6 درجة فهرنهايت في غضون دقيقة واحدة وألا تتجاوز أبدًا 204.8 درجة فهرنهايت.

ما الذي يجب أن أبحث عنه في آلة صنع القهوة؟

 

في آلة صنع القهوة ، يجب أن تبحث عن السعة المرضية ، ووقت التخمير ، والإعدادات والميزات التي تهتم بها ، والحجم ، والتحقق مما إذا كانت تأتي مع إبريق زجاجي أو حراري. بالنسبة للإعدادات والميزات ، تأكد من اختيار صانع القهوة الذي يلبي احتياجاتك ، مثل القدرة على التحكم في عملية الاستخراج أو برمجتها بمؤقت.

الاستنتاج

باختيار ماكينة صنع القهوة SCAA، ستدخل عالمًا من النكهات والتجارب القهوة المميزة. ابحث عن الجهاز الذي يتناسب مع احتياجاتك واستمتع بتحضير قهوة مثالية في كل مرة. تذوق متعة القهوة المحضّرة بأعلى معايير الجودة والأداء.

عن الكاتب

عاشق الكوفي

مريم هي من عشاق القهوة مدى الحياة وصانعة منزلية تستمتع بالكتابة على مواقع الويب الخاصة بالقهوة وتذوق كل نوع من أنواع القهوة التي يعرفها الإنسان. لقد جربت قهوة غير عادية من جميع أنحاء العالم وتمتلك كمية غير صحية من معدات القهوة.