هل صادفت للتو وصفة تتطلب مسحوق إسبرسو ؟ بينما يمكنك بالتأكيد شرائه عبر الإنترنت أو من متجر البقالة، فإن مسحوق الإسبريسو سهل وغير مكلف لصنعه في المنزل.
لماذا تركض إلى المتجر بينما يمكنك إشعال الفرن بدلاً من ذلك؟ استمر في القراءة لتتعلم كيفية صنع مسحوق الإسبريسو في المنزل. وإذا لم تكن متأكدًا من ماهية مسحوق الإسبريسو أو كيفية استخدامه، فانتظر – فنحن نغطي ذلك أيضًا. لنبدأ في صنع مسحوق الإسبريسو اللذيذ:
ماذا تحتاج لصنع مسحوق اسبريسو؟
مكونات
- حبوب اسبريسو محمصة داكنة
ادوات
- ورقة الخبز
- فرن
- مطحنة القهوة أو التوابل
ملاحظة: أفضل أنواع حبوب الإسبريسو طازجة ومحمصة بشكل غامق. الإسبريسو ليس مجموعة متنوعة من حبوب البن، مثل أرابيكا أو روبوستا، ولكنه يشير بدلاً من ذلك إلى تحميصه الغامق، مما يساعد إسبرسو على الحصول على نكهة جريئة ومدخنة .
يمكنك استخدام حبوب القهوة الطازجة أو المخمرة مسبقًا. إذا صنعت مسحوق إسبرسو باستخدام قهوة لم يتم تخميرها، فستكون لها نكهة أقوى ومحتوى أعلى من الكافيين. استخدم كمية أقل بقليل من هذا المسحوق الأكثر تركيزًا في وصفاتك.
ما هي العملية؟
يعد صنع مسحوق الإسبريسو في المنزل عملية بسيطة. استمر في القراءة من أجل الخطوات الأربع السهلة!
1.وزعي حبات الإسبريسو على ورقة خبز.
ابدأ بدهن القهوة المطحونة على ورقة خبز. سترغب في نشرها في طبقة رقيقة. في هذه المرحلة، لا يهم مدى نعومة قهوتك ، لكنك لا تريد استخدام حبوب كاملة. إذا كنت تستخدم قرصًا من فلتر القهوة، فتأكد من كسره بالكامل. لا تقلق إذا كانت حبيباتك رطبة قليلاً: الغرض من خبزها في الفرن هو تجفيفها. اعتمادًا على مدى بللها، قد تحتاج إلى خبزها لفترة أطول قليلاً.
2.اخبزيها على نار خفيفة لمدة ساعة.
قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة منخفضة، حوالي 200 درجة فهرنهايت، ضع صينية الخبز على رف مركزي، واتركها تخبز لمدة ساعة تقريبًا. ستعرف أنه جاهز عندما يتم تحميص حبيبات البن قليلاً وتجفيفها تمامًا.
3.اتركها تبرد ثم تطحن جيدًا.
أخرج صينية الخبز من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق. بمجرد أن تبرد، اطحنها جيدًا في مطحنة القهوة أو التوابل. افعل ذلك على دفعات إذا احتجت إلى ذلك.
استخدمنا (ونوصي) المطحنة اليدوية من JavaPresse . إذا لم يكن لديك مطحنة، فاستخدم الهاون والمدقة، أو معالج الطعام، أو الخلاط، أو ألق نظرة على أدلةنا لأفضل مطاحن قهوة الإسبريسو وبأسعار معقولة.
4.تخزينها في وعاء محكم.
للحصول على أفضل نكهة، ستحتاج إلى تخزين مسحوق الإسبريسو في حاوية محكمة الإغلاق. مثل أي نوع آخر من التوابل، سوف تفقد مذاقها عندما تتلامس مع الأكسجين. يجب الحفاظ على النكهة لمدة ستة أشهر على الأقل، وبعد ذلك قد ترغب في عمل دفعة جديدة.
ما هو مسحوق اسبريسو؟
مسحوق اسبريسو مصنوع من حبوب اسبريسو مجففة مطحونة ناعما. غالبًا ما يتم صنعه من حبوب الإسبريسو التي تم استخدامها بالفعل في التخمير ، لذا فإن جعلها في المنزل طريقة رائعة لاستخدام حباتك القديمة. إذا كنت تبحث عن المزيد من الأشياء للقيام بها مع القهوة المطحونة، فراجع دليلنا .
مسحوق الإسبريسو، مثل الإسبريسو، غني وداكن ولذيذ للغاية. إنه أكثر تركيزًا بكثير من مسحوق القهوة سريع الذوبان، الذي يحتوي أيضًا على نكهة أقوى وحامضة تقريبًا. يمكنك استخدام أحدهما بدلاً من الآخر، على الرغم من اختلاف النكهات وستحتاج إلى إضافة ضعف كمية مسحوق القهوة الفورية.
كيف يمكنني استخدامه؟
غالبًا ما يستخدم مسحوق الإسبريسو في الخبز، لا سيما في الوصفات التي تحتوي على الشوكولاتة. قد تتفاجأ عندما تعلم أنه ما لم تضف الكثير منه، فإن مسحوق الإسبريسو عمومًا لا يضفي نكهة قهوة على منتجاتك المخبوزة. بدلاً من ذلك، فإنه يكثف نكهات الشوكولاتة، مما يجعلها أكثر ثراءً وامتلاءً.
يمكنك العثور على مسحوق الإسبريسو في وصفات تتراوح من الآيس كريم محلي الصنع إلى البراونيز . هل تريد شيئًا منحطًا حقًا؟ جرب خلطها مع صلصة الكراميل المملحة اللذيذة .
يمكنك أيضًا استخدام مسحوق الإسبريسو في التدليك الجاف وخلطات التوابل، لإضافة نكهة لشرائح اللحم وصدور الدجاج وحتى المقلية واليخنات. جرب تجربة إضافته إلى تتبيلات السلطة والوعاء المحمص وصلصات الشواء.
عند الضرورة، يمكنك استخدام مسحوق الإسبريسو لتحضير جرعة فورية من الإسبريسو ، ولكن كن على دراية بأنه لن يكون له النكهة الكاملة والعميقة أو المذاق الفموي للحلقة التي تم سحبها تقليديًا.
ضع في اعتبارك أن مسحوق الإسبريسو شديد التركيز ، لذلك لن تحتاج إلى استخدام الكثير منه في وقت واحد.
وصفة سهلة بمسحوق الاسبريسو
يعد صنع مسحوق الإسبريسو في المنزل عملية بسيطة. كل ما تحتاجه هو فرن وورقة خبز وقهوة. فيما يلي أربع خطوات سهلة!
ادوات
- ورقة الخبز
- فرن
- مطحنة القهوة أو التوابل
مكونات
- حبوب اسبريسو محمصة غامقة
تعليمات
- ابدأ بدهن القهوة المطحونة على ورقة خبز. سترغب في نشرها في طبقة رقيقة. في هذه المرحلة، لا يهم مدى نعومة قهوتك، لكنك لا تريد استخدام حبوب كاملة. إذا كنت تستخدم قرصًا من فلتر القهوة، فتأكد من كسره بالكامل. لا تقلق إذا كانت حبيباتك رطبة قليلاً: الغرض من خبزها في الفرن هو تجفيفها. اعتمادًا على مدى بللها، قد تحتاج إلى خبزها لفترة أطول قليلاً.
- قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة منخفضة، حوالي 200 درجة فهرنهايت، ضع صينية الخبز على رف مركزي، واتركها تخبز لمدة ساعة تقريبًا. ستعرف أنه جاهز عندما يتم تحميص حبيبات البن قليلاً وتجفيفها تمامًا.
- أخرج صينية الخبز من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق. بمجرد أن تبرد، اطحنها جيدًا في مطحنة القهوة أو التوابل. افعل ذلك على دفعات إذا احتجت إلى ذلك.
- للحصول على أفضل نكهة، ستحتاج إلى تخزين مسحوق الإسبريسو في حاوية محكمة الإغلاق. مثل أي نوع آخر من التوابل، سوف تفقد مذاقها عندما تتلامس مع الأكسجين. يجب الحفاظ على النكهة لمدة ستة أشهر على الأقل، وبعد ذلك قد ترغب في عمل دفعة جديدة.
ملاحظات
أفضل أنواع حبوب مسحوق الإسبريسو طازجة ومحمصة بشكل غامق. الإسبريسو ليس مجموعة متنوعة من حبوب البن، مثل أرابيكا أو روبوستا، ولكنه يشير بدلاً من ذلك إلى تحميصه الغامق، مما يساعد إسبرسو على الحصول على نكهة جريئة ومدخنة.يمكنك استخدام حبوب القهوة الطازجة أو المخمرة مسبقًا. إذا صنعت مسحوق إسبرسو باستخدام قهوة لم يتم تخميرها، فستكون لها نكهة أقوى ومحتوى أعلى من الكافيين. استخدم كمية أقل بقليل من هذا المسحوق الأكثر تركيزًا في وصفاتك.
تغذية
السعرات الحرارية: 2 كيلو كالوري
الخلاصة: مسحوق إسبريسو محلي الصنع
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع مسحوق الإسبريسو في المنزل، يمكنك تخطي الرحلة إلى المتجر. باستخدام هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحويل حبوب الإسبريسو المخمرة إلى مسحوق إسبرسو مجفف، مثالي للخبز. كعكات الشوكولاتة الخاصة بك (وأي شخص يأكلها) سوف يشكرك.
