ما هو بالضبط جورب القهوة؟
جورب القهوة هو قطعة قماش منسوجة بإحكام متصلة بسلك معدني. تستخدم لحفظ حبوب البن أو القهوة المطحونة لتخمير فنجان من القهوة. لفترة طويلة الآن، استخدمت ثقافات القهوة في فنزويلا وكوستاريكا طريقة الترشيح هذه من أجل صنع أكواب قهوة لذيذة. تشبه إلى حد كبير طريقة الضغط الفرنسي أو طريقة السكب، فإن القدرة على السماح للماء بالمرور عبر النسيج الناعم لجورب القهوة تعني أن الماء يلتقط كل النكهة المخبأة داخل الجورب، ويضفي هذا الجوهر في السائل.
علاوة على ذلك، فهي ليست رخيصة فقط (بسعر يتراوح بين 5 دولارات و 20 دولارًا)، بل إنها مريحة أيضًا لأنها مصنوعة من القطن العضوي. تتكون إلى حد كبير من السليلوز، مثل الجوارب القطنية للقهوة عادة، تظل نكهة القهوة المخمرة في جورب القهوة صحيحة إلى حد كبير، حيث يمتزج السليلوز جيدًا مع الماء.
إذن، ما هي الطرق التي تستخدم فيها جورب القهوة للتخمير؟
باستخدام 20 جرامًا من القهوة إلى 300 جرام من الماء (لكل شخص)، يمكن لآلة صنع القهوة صنع ما يصل إلى 8 أكواب من القهوة المخمرة في المرة الواحدة. قم بغلي الماء أولاً ثم ضع جورب القهوة في الجزء العلوي من آلة صنع القهوة. بعد ذلك، املأ الجورب ببقايا القهوة واسكب الماء المغلي فوقها ببطء وبشكل متساوٍ؛ خلال إطار زمني مدته دقيقتان حتى يتم تخمير الحبيبات بشكل كافٍ.
ايروبريس– أولاً، سيتعين عليك تجميع صانع مع المكبس في حجرة التحضير. أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من القهوة المطحونة فيه واسكب الماء الساخن ببطء على البن المطحون مع التحريك بملعقة حتى ينتهي التخمير في غضون دقيقة تقريبًا. في هذه المرحلة، ستضيف قسم الفلتر في آلة التحضير مع وضع جورب القهوة فيه. ضع كوب القهوة في حجرة التحضير، وادفع المكبس وانتظر حتى تتساقط القهوة المخمرة في كوبك.
المشروب البارد – بينما تستخدم جميع الطرق السابقة الماء الساخن، تتطلب هذه الطريقة الماء البارد لتحضير القهوة . ستحتاج إلى ترك الحبيبات تنقع لعدة ساعات، واعتمادًا على القوة التي ترغب في أن تحتويها قهوتك، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى يوم. نعم، 24 ساعة كاملة! النتيجة، رغم ذلك، هي ظاهرة.
يمكن أن تحل محل ما يصل إلى 500 فلتر قهوة يمكن التخلص منها، وهي صديقة للبيئة للغاية، ولكن ليس هذا فقط. إنهم يوفرون لك المال على المدى الطويل أيضًا.
هم سماد. مرة أخرى، مع رفع مستوى محارب البيئة هذا طوال الوقت مع جهاز التخمير هذا، فإنه يغير قواعد اللعبة في عالم القهوة.
تميل نكهة القهوة المخمرة باستخدام جورب القهوة إلى أن تكون أكثر ثراءً وحلاوة.
هناك بالطبع بعض العيوب في جورب القهوة وهي:
إنها ليست صحية مثل الفلاتر التي تستخدم لمرة واحدة، لذا فإن غسلها وتجفيفها بشكل صحيح للحفاظ عليها نظيفة وصحية يمكن أن يكون حقًا غير مريح ويستغرق وقتًا طويلاً.
تميل التكلفة الأولية لجورب القهوة، أو مجموعة منها، إلى أن تكون أعلى قليلاً مما لو تم استخدام المرشحات التي يمكن التخلص منها.
