أفضل آلة إسبريسو لعام 2022 – أفضل اختياراتنا لخبراء صناعة القهوة في المنزل

هل ما زلت مترددًا؟ إذا كان الأمر كذلك ، فاستمر في القراءة للحصول على مزيد من التفاصيل المتعمقة عن سبب كون هذه آلات الإسبريسو الأعلى تصنيفًا لدينا والتي تصنع الإسبريسو الحقيقي.

إن مصفاة بريفيل هي أفضل آلة لصانعي القهوة في المنزل. يعرف خبراء صناعة القهوة الحقيقيون أهمية نقع الطحن مسبقًا للحصول على الاستخراج المثالي. مع BES 840XL Infuser ، هذا مدمج في الجهاز. يُعد التسريب المسبق الثابت والضغط المنخفض – مثل “الإزهار” الموجود في السكب – الطحن للحصول على أفضل استخلاص يبلغ 9 بار . على عكس ماكينات Breville الأخرى ، مثل 800ESXL أو Bambino Plus ، فإن وحدة التحكم في درجة الحرارة PID في هذا الجهاز قابلة للبرمجة بزيادات قدرها 2 درجة وتقليل التقلبات أثناء الاستخراج للحصول على نكهة متسقة.

تأخذ سلال الفلتر ذات اللقطة المزدوجة لهذا الجهاز شبه الأوتوماتيكي جرعة تصل إلى 19-22 جم (عادة ، تأخذ سلال الفلتر 11-13 جم) إذا كنت تبحث عن نسبة أعلى من القهوة إلى الماء. قم بدمج هذا مع التحكم المرن في اللقطة (بما في ذلك التحكم اليدوي في اللقطة) ، وستكون  مسؤولاً بالكامل. إن Infuser مثل Barista Express ، ولكن مع ميزات أقل (وسعر أكثر جاذبية).

آلة إسبرسو Rancilio Silvia

سجل Rancilio Silvia M الحافل على مدار العقد الماضي قد ميزها حقًا كآلة ممتازة للمبتدئين ، ومع ذلك فهي تتمتع بالقدرة على إرضاء صانع القهوة المتمرس . مع إطار حديدي وشكل خارجي من الفولاذ المقاوم للصدأ ، تم تصميم هذه الآلة الأنيقة لتدوم طويلاً . تم تجهيز هذه الآلة شبه الأوتوماتيكية بغلاية رأس مجموعة نحاسية بحرية مطروقة ، مما يؤدي إلى قدر أكبر من الثبات في الحرارة والقطع التي تدوم طويلاً ، فضلاً عن غلاية كبيرة سعة 12 أونصة ، والتي توفر سعة بخار لا تصدق.

يحتوي على فلتر قهوة بحجم تجاري ويخلق فوضى أقل مع صمام الملف اللولبي ثلاثي الاتجاهات الذي يخفف الضغط على القهوة المطحونة بعد الاستخراج. خيبة الأمل الوحيدة هي عدم وجود طاحونة مدمجة. يشكو العديد من المستخدمين من اضطرارهم إلى العمل بشكل مكثف إلى حد ما للعثور على طحن يعمل. لكن بجدية ، إذا كنت ستستثمر في آلة منزلية مثل هذه الآلة ، فإن تعلم كيفية طحن القهوة جيدًا يجب أن يكون أولوية على أي حال.

الميزانية ، وبأسعار معقولة ، وغير مكلفة ؛ كل ما تريد تسميته ، يسأل القراء غالبًا: “ما هو أفضل صانع إسبريسو أقل من 100 دولار؟”. بينما لا يمكننا الإجابة على هذا السؤال مباشرة لأن الأسعار تتغير دائمًا ، فإن هذا الجهاز يعد نقطة انطلاق جيدة.

يعد DeLonghi EC155 خيارًا ميسور التكلفة للغاية للمبتدئين. تجمع هذه الماكينة بين إمكانية الوصول وسهولة الاستخدام وسمعة شركة قائمة. يأتي مع De’Longhi Cappuccino Frothing Wand الحاصل على براءة اختراع ، لذلك سيكون صنع رغوة لمجموعة من مشروبات القهوة نسيمًا. تتميز أيضًا بحامل فلتر 3 في 1 يعمل مع كلٍ من البن المطحون وكبسولات الإسبريسو.

السطح الخارجي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ والأسود مضغوط وسهل التنظيف ، مما يجعله مناسبًا للعديد من المطابخ الحديثة.

مقهى Mr. Coffee Barista Espresso وصانع الكابتشينو هو كل شيء عن الراحة. خيارات التخمير ، آلة صنع الرغوة الآلية ، حتى ارتفاع الكوب القابل للتعديل على الدرج يجعل هذا مثاليًا لأي شخص يرغب في التجربة دون الانغماس في آلات باهظة الثمن مثل La Marzocco .

يتم عمل الرغوة تلقائيًا (بدون تخمين) ويمكن إزالة خزان الحليب ، مما يسمح لك بتخزين أي كمية غير مستخدمة في المرة القادمة ، كما أن خزان المياه ينبثق بسهولة ، مما يجعل إعادة الملء أمرًا سهلاً. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لوحة التحكم التي تعمل بلمسة واحدة تجعل اختيار نوع المشروب أمرًا مريحًا تمامًا.

هذا هو من نواح كثيرة ” المكان المناسب ” لسوق آلات الإسبريسو المنزلية: تقدم الآلات الأعلى سعرًا المزيد ، ولكن يمكنك الحصول على ميزات قوية في هذه الفئة. إذا كنت تبحث عن طريقة مريحة وسريعة للحصول على فنجان لائق من الإسبريسو والكابتشينو واللاتيه وما إلى ذلك ، فهذا خيار قوي. اقرأ مراجعة Mr. Coffee Cafe Barista هنا.

يتعامل Gaggia Classic Pro مع أساسيات تخمير الإسبريسو ولكنه يمنحك تحكمًا مذهلاً في المنتج النهائي. تريد أن تبقيها بسيطة؟ يأتي فلتر القهوة مع سلة مضغوطة مصممة لأخذ كبسولات ESE. تريد المزيد من المشاركة؟ هناك أيضًا سلة مضغوطة للبن المطحون.

سيقدم لك أحدهما قهوة إسبريسو صلبة مع كريما مناسبة ، دون وزن أو دك – كل ما عليك فعله هو ملء السلة ، ثم بدء المضخة وإيقافها. أو يمكنك الانتقال إلى المستوى التالي مع السلة الاحترافية غير المضغوطة حيث يمكنك البدء في تعلم البراعة.

حجم الطحن والغرامات والتوقيت – يتيح لك Gaggia Classic تطوير مهاراتك كما تعلمت صنع إسبرسو عالمي المستوى. وبالحديث عن المهارات ، فإن عصا البخار التجارية على هذا المنتج والعديد من منتجات Gaggia الأخرى هي من الطراز العالمي. أخيرًا وليس آخرًا ، لا يمكننا تجاوز التصميم الكلاسيكي. سيبدو هذا الشيء رائعًا في أي مطبخ ، بما في ذلك مطبخك. اقرأ مراجعة Gaggia Classic Pro هنا.

تتمثل أكبر نقطة بيع في Barista Express في مدى سهولة استخدامه. لهذا السبب نوصي بها غالبًا كأفضل آلة إسبرسو للمبتدئين. توصلت مراجعة Barista Express إلى موضوع مشترك: عدد كبير من باريستا المنزل يحبونها! إنه أكبر من الآلات الأخرى ، خاصة في العرض ، وينضح بسلطة صنع الإسبريسو مع مجموعة من الخيارات والاختلافات التي تمنحك مزيدًا من التحكم في عملية التخمير.

يقوم Barista Express بطحن الحبوب طازجة باستخدام مطحنة مدمجة ، ويحتوي على خزان مياه بسعة 2 لتر (خزان مياه قابل للإزالة) مع إمكانية التصفية ، وعصا بخار دوارة 360 درجة – كل الأدوات التي يمكن أن تتيح لك صنع قهوة طازجة ومصنوعة يدويًا بمعدل سريع. تأتي الوحدة مع منفذ مخصص للمياه الساخنة ، مما يجعلها أكثر من جهاز الكل في واحد (وتعويض بعض المساحة الإضافية التي تتطلبها كونترتوب).

EC860M DEDICA عبارة عن آلة مدمجة وأنيقة تشغل أقل من ست بوصات من مساحة العداد (في العرض) ، ومع ذلك لا يزال بها خزان ماء سعة 35 أونصة يحتوي على كمية كافية من الماء لـ 17 طلقة 2 أونصة. إنه متوفر باللونين الأسود والأحمر ، بالإضافة إلى الفولاذ المقاوم للصدأ.

يعني فلتر القهوة ثنائي الفوهة أنه يمكنك تحضير لقطتين في وقت واحد إذا كنت تبدأ يومك مع صديق ، أو مرتين إذا كنت بحاجة إلى المزيد من حب القهوة في صباحك ، كما يمكنك أيضًا احتواء علبة ESE. بالإضافة إلى أنه يمكنك إزالة صينية التنقيط لتناسب كوب أطول أسفل فلتر القهوة. إنها عصا بخار مدمجة تعني أنه يمكنك صنع كل شيء من الكابتشينو إلى الأبيض المسطح واللاتيه.

صحيح ، ستحتاج إلى توفير إبريق البخار الخاص بك ، وستحتاج إلى مطحنة تمنحك قهوة مطحونة بدرجة كافية للحصول على إسبرسو عالي الجودة. لكن هذا صحيح بالنسبة لمعظم الآلات المدمجة ، خاصة عند نقطة السعر هذه.

مراوح Steampunk ، جهازك جاهز. اسم بافوني مألوف لدى خبراء الإسبريسو حول العالم. كان رجل ميلانو يدعى Desiderio Pavoni هو أول من أنتج ماكينات القهوة التجارية في عام 1905. مصنوعًا من النحاس والنحاس ، يطلب منك La Pavoni Professional ارتداء نظارات واقية وقبعة جلدية أثناء سحب جرعة من الإسبريسو.

لا تحتوي على رافعة زنبركية بل مكبس ، مما يعني أنها تعمل فقط على قوة عضلات المستخدم. هذا – حسنًا ، دعنا نقول – يكافئ الممارسة. اسحبها بسرعة كبيرة وتنفخ الفقاعات في فلتر القهوة ؛ اسحبه تمامًا وسيأتي إسبرسو مع مساعدة إضافية للفخر الذي تستحقه.

كما أن المحترف أقل ثقلًا في القاعدة ، مما يعني أنه قد يكون من الصعب إبقائه في مكانه أثناء التشغيل. (تعتاد على الضغط على القاعدة لأسفل أثناء رفع الرافعة.) لديها سعة حوالي 32 لقطة فردية. ومع ذلك ، نظرًا لأنها آلة تعمل بالمكبس ، فإن تحقيق تخمير ثابت يتطلب الممارسة والاهتمام. لكن أليس هذا نصف سبب رغبتك في استخدام آلة يدوية في المقام الأول؟

هناك العديد من أنماط الأتمتة الفائقة ، ولكن في رأينا ، إذا اخترت هذا النوع من الآلات ، فقد تحصل أيضًا على واحدة تقوم بكل شيء بضغطة زر. إذا كنت توافق على ذلك ، فستوافق على أن Philips 3200 Series هي الخيار المثالي. مع مطحنة مدمجة ومزبد آلي ، يمكنك تحضير إسبريسو أو قهوة أو كابتشينو أو لاتيه ماكياتو بلمسة واحدة!

تحتوي مطحنة السيراميك على 12 إعدادًا مختلفًا للطحن وتم تصنيفها إلى 20000 كوب. وقد تم تجهيز وعاء الحبوب بختم محكم للحفاظ على الحبوب طازجة. كل مشروب قابل للتخصيص بالكامل باستخدام شاشة اللمس. يمكنك ضبط قوة القهوة ودرجة الحرارة والحجم ، وكذلك حجم الحليب وملمسه.

نظام رغوة LatteGo هو ما يميز Philips حقًا عن المنافسة. يقوم بخفق الحليب والهواء بسرعة عالية في حجرة رغوة خاصة قبل توصيله إلى الجزء العلوي من مشروبك المنتظر. والأفضل من ذلك أنها لا تستخدم أي أنابيب ، لذا فإن التنظيف سهل للغاية.

بالحديث عن سهولة التنظيف ، يأتي هذا الطراز مزودًا بفلتر AquaClean ، والذي يعدك بخمسة آلاف كوب من القهوة قبل أن تحتاج إلى إزالة الترسبات الكلسية. لوضع ذلك في نصابك ، إذا كنت تشرب كوبين يوميًا ، فلن تحتاج إلى إزالة الترسبات الكلسية لمدة 7 سنوات تقريبًا!

يعد Wacaco NanoPresso ، نسخة مطورة وأصغر من Wacaco MiniPresso الشهير جدًا ، خيارًا محمولًا رائعًا للإسبريسو أثناء التنقل. مصنوعة من البلاستيك القوي ، تأتي آلة تحضير الإسبرسو الأسطوانية هذه إلى عدة قطع للتخمير ولكن بعد ذلك يتم إعادة تجميعها بدقة في وحدة واحدة للتخزين والسفر.

لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن ماكينة التحضير اليدوية هذه تتطلب منك توفير الماء الساخن والقهوة المطحونة الخاصة بك. ومع ذلك ، بمجرد قفلها وتحميلها ، ستكون جاهزًا لإعداد بعض قهوة الإسبريسو الرائعة. تنبثق المضخة الموجودة على جانب الأسطوانة ، وبعد بضع مضخات تحضيرية ، تخرج قهوة غنية ورائعة.

مكافأة لطيفة للكسالى بيننا؟ بالمقارنة مع MiniPresso الأقدم ، فإن NanoPresso أسهل في الضخ بنسبة 15٪.

بينما من الواضح أن هذا ليس الخيار الأمثل لكوب إسبريسو بسيط في مطبخك ، فإن Wacaco NanoPresso هو إضافة ميسورة التكلفة إلى ترسانة قهوتك التي تسمح لك بإعداد إسبرسو في أي مكان.

ليست هناك حاجة لتمجيد مزايا Breville كشركة مصنعة للأجهزة عالية الجودة ، ومن الواضح أن Nespresso تشعر بنفس الطريقة. يتزوج Essenza Mini هذه الجودة مع شكل كبسولات قهوة نسبرسو الشهيرة ، ويقدم مجموعة واسعة من التحميص والنكهات المختلفة.

تعد Essenza Mini أكثر صانعة نسبريسو شهرة بفضل سعرها المعقول وحجمها الصغير للغاية. نظرًا لكونها أصغر آلة كبسولات نسبرسو ، فهي تناسب بشكل مريح المطبخ أو غرفة النوم أو المكعب أو RV. إنه لا يقدم رغوة ، وهو جزء مما يجعله صغيرًا جدًا ، ولكن يمكنك الاختيار بين مشروبين ، إسبرسو (1.35 أوقية) أو لونجو (5 أوقية).

مثل جميع مصانع التخمير التي تعتمد على الكبسولة ، فإن الراحة هي اسم اللعبة. ما عليك سوى إدخال الكبسولة ، والضغط على أحد الزرين والاستعداد للشرب. اقرأ مراجعتنا عن Nespresso Essenza Mini لمعرفة المزيد.

نحن نختبر بدقة كل آلة إسبرسو نوصي بها لنقدم لك التقييمات الأكثر موثوقية. تختلف كل آلة في عملها عن الجمهور المستهدف ، ولهذا السبب نتبع مجموعة قياسية من الإرشادات عند وضعها في خطواتها.

تحضير الاسبريسو

نستخدم كل آلة إسبرسو خارج الصندوق على النحو المنشود. بالتأكيد ، يمكننا تحسين بعضها باستخدام التعديلات والاختراق ، لكن هذا ليس هو الهدف. عند شراء آلة إسبرسو ، يجب أن تعمل. لا نقوم بترقية سلال المرشح أو تثبيت معرف المنتج أو تشغيل الأجهزة التلقائية يدويًا أو استخدام الحيل الأخرى.

نستخدم المياه المفلترة والقهوة المطحونة الطازجة (باستثناء آلات نسبرسو ، التي نختبرها بالكبسولات). بالنسبة للآلات ذات المطاحن المدمجة ، نستخدم المطاحن المدمجة. بالنسبة للآخرين ، نستخدم Eureka Mignon Specialita ، وهي مطحنة إسبريسو ممتازة متوسطة المستوى.

بالنسبة لماكينات الإسبريسو اليدوية وشبه الأوتوماتيكية والأوتوماتيكية ، فإننا نسحب 10 طلقات قبل أن نقرر الحكم. لماذا ا؟ لأن هذه الآلات تستغرق وقتًا للاتصال بحجم طحن وجرعة ودك مثاليين. ليس من غير المعتاد أن تكون اللقطة الأولى أو الثانية مروعة ، لكن لا ينبغي أن يستغرق الأمر أكثر من 10 للعثور على مكان رائع. ومع ذلك ، يجب أن تكون الآلات فائقة السرعة وآلات البودات قادرة على تقديم لقطات مثالية على الفور ويتم الحكم عليها وفقًا لذلك.

تبخير الحليب

لا تحتوي جميع الأجهزة الموجودة في هذه القائمة على عصا بخار ، ولكن بالنسبة لتلك الأجهزة ، نجري العديد من الاختبارات. نقوم بالبخار بكميات كبيرة وصغيرة من الحليب ، ونستخدم خيارًا من منتجات الألبان (1٪) وخيار نباتي (حليب الشوفان من نوع باريستا). في كل حالة ، نقوم بتقييم وقت التبخير والضغط والقدرة على الحصول على رغوة جيدة التهوية وميكروفوم دسم.

أنت على وشك تعلم كيفية اختيار الجهاز المناسب. كيف؟ حسنًا ، عليك أولاً تحديد نوع الماكينة الذي يناسب احتياجاتك الشخصية. سيقربك هذا خطوة واحدة من صنع قهوة إسبرسو على مستوى المقهى في المنزل.

يدوي

تم تقديم آلة الإسبرسو اليدوية الأصلية في عام 1905. وتتطلب هذه (وتكافئ) مهارة وممارسة. إذا كنت تريد التحكم في كل شيء عن جرعة الإسبريسو وزبد الحليب ، فهذه هي المعيار. أنت تفعل كل شيء في الأساس ، من الطحن ، إلى الدفع ، إلى الزبد ، ثم الاستمتاع.

إذا كنت تحب الشعور بالرضا الذي يأتي من صنع الإسبريسو بشكل عملي ولكنك لا ترغب في القيام بكل خطوة أخيرة بنفسك ، فقد تكون الآلة شبه الأوتوماتيكية هي الشيء الوحيد. أنت تختار كمية القهوة التي تريد وضعها في سلة الفلتر ، وتضغط على المطاحن بالضغط المناسب ، وتبدأ المضخة وتوقفها للتحكم في كمية المياه التي تستخدمها.

تركز هذه المقالة بشكل أساسي على الآلات شبه الآلية لأنها تميل إلى أن تكون الأكثر شيوعًا للاستخدام المنزلي.

تُعرف أيضًا باسم “الآلات الأوتوماتيكية الفائقة” ، والتشغيل بلمسة واحدة هو كل ما تدور حوله هذه الآلات. يتيح لك الكثير من البرمجة في تفضيلاتك في قوة القهوة بحيث يمكنك تحديد مشروبك المبرمج مسبقًا لاحقًا دون أي ضجة. إذا كان لديك وقت قصير ولا تريد المزيد من ضجة التجربة العملية ، فهذه خيار رائع.

من حيث جودة الإسبريسو ، فهي لا تتطابق تمامًا مع الآلات اليدوية أو شبه الآلية ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن شيء سريع وسهل دون فقدان الكثير من الجودة ، فإنهم يناسبون الفاتورة تمامًا.

تُعرف أيضًا باسم صانعي الإسبريسو المضغوط أو السفر ، وهي جيدة حقًا للأشخاص الذين لديهم مطابخ صغيرة ، أو يقضون الوقت في الهواء الطلق أو يعيشون في # الحياة. لا يحتاج الكثير منها حتى إلى الكهرباء ، مما يجعلها الخيار الأمثل لقابلية النقل. ومع ذلك ، فهي تختلف اختلافًا كبيرًا في الجودة ، لذا تأكد من قضاء الوقت في الاختيار بحكمة.

أخيرًا (وبالتأكيد أقلها) هي آلة الكبسولة إسبرسو. في حين أنها مريحة ، فهي بالتأكيد لا تصنع قهوة عالية الجودة. ومع ذلك ، فقد أوصينا بواحد أدناه ، لأنه من الصعب التغلب عليها من أجل الراحة.

كما يوحي الاسم ، فإن الآلات التجارية مصممة للمقاهي. لذلك نادرًا ما ترى واحدة في مساحة القهوة في باريستا بالمنزل. إنها باهظة الثمن ، ولكن هذا لأنها مصممة للتعامل مع صنع الإسبريسو بكميات كبيرة. لا يزال ، هناك عدد قليل يتجاوز خط الاستخدام التجاري والمنزلي ، والذي نتحدث عنه أدناه.

إذا كنت غارقة في هذه القائمة الضخمة من الخيارات ، فلا تقلق. دليل المشتري هذا موجود لمساعدتك على تضييق نطاقه إلى النموذج المثالي الذي يناسب منزلك. الشيء الآخر الوحيد الذي يجب عليك فعله هو تعلم استخدام ماكينتك لتحضير الإسبريسو الفاخر . مرحبا اللذيذة!

ماركات ماكينة اسبريسو

يمكن أن تكون آلة إسبرسو استثمارًا كبيرًا ، لذلك من المفيد شراء شيء من علامة تجارية مرموقة. فيما يلي بعض من أفضل الأسماء في الصناعة.

بريفيل

تأسست الشركة في عام 1932 ، وقد صنعت بعضًا من أكثر أجهزة المطبخ الصغيرة احترامًا في صناعة الأغذية والمشروبات. لقد فازت بجوائز لإنشاء منتجات مبتكرة بأسعار معقولة كما هي عالية الجودة ( 3 ).

ليس من المستغرب أنهم ينتجون بعضًا من أفضل صانعي الإسبريسو في المنزل ، لأنهم يصممون منتجات بميزات للجميع من المبتدئين في الإسبريسو إلى الخبراء. ليست الميزات سهلة الاستخدام فحسب ، ولكنها تتيح لك فنجان قهوة مثالي في كل مرة.

إنهم يقدمون صفقات تتميز بضمان محدود لمدة عام واحد على جميع المنتجات – مما يعني أنه أثناء التعرف على جهازك ، لن تخشى إظهار بعض الحب الشديد لها.

ديلونجي

تقع شركة DeLonghi في مدينة تريفيزو بإيطاليا ، وتقوم بتصنيع مجموعة واسعة من المواد الغذائية والمطبخ والأجهزة المنزلية ( 4 ). تأسست في الأصل كشركة مصنعة للأدوات الآلية في عام 1902 ، وتنوعت في عام 1950 واشترت حقوق تصنيع منتجات Braun المنزلية في عام 2013. أنتجت DeLonghi أول صانع إسبريسو ، BAR5 ، في عام 1993 وأول آلة أوتوماتيكية فائقة ، Magnifica ، في عام 2004. في عام 2007 ، أطلقوا أول منتج لهم بالشراكة مع Nespresso ، Lattissima.

نسبرسو

أطلقت Nespresso مفهوم كبسولات القهوة لأول مرة في عام 1986. شكلت أربع نكهات قهوة وماكينة خط إنتاجها الأصلي.

في وقت مبكر من عام 1991 ، أدت المخاوف بشأن كبسولات القهوة المصنوعة من الألومنيوم إلى أن تبدأ نسبريسو برنامج إعادة التدوير في موطنها سويسرا ، مع 34 مركزًا لإعادة التدوير في جميع أنحاء البلاد ( 5 ). إنهم يحافظون على برامج في الاستدامة والمسؤولية البيئية حتى يومنا هذا ، ليس فقط في التجارة الأخلاقية في القهوة ولكن في الحصول على الألومنيوم لكبسولاتهم. في عام 2015 ، افتتحت نسبريسو أول منشأة تصنيع حاصلة على شهادة LEED في سويسرا.

ابتداءً من عام 2010 ، بدأ المنافسون في صنع كبسولات القهوة التي ستعمل في آلات نسبريسو. تعمل Nespresso الآن بالشراكة مع Breville و DeLonghi لإنتاج العديد من أجهزتهم .

جاجيا

سجل Achille Gaggia براءة اختراع أول صانع إسبريسو بدون بخار في عام 1938 ، حيث قدم طريقة جديدة لصنع الإسبريسو. يُنسب الفضل أيضًا إلى طريقة الماء الساخن في إنتاج طبقة الكريما التي يستمتع بها عشاق الإسبريسو اليوم. يعتبر جيلدا ، الذي تم تقديمه في عام 1952 ، أول منتج مخصص للاستخدام المنزلي ( 6 ). في الواقع ، نظرًا لأن آلات Gaggia المبكرة قدمت حركة الرافعة ، فنحن نشكرها على مصطلح “سحب اللقطة” للإشارة إلى إنتاج قهوة إسبريسو.

السيد القهوة

يشتهر السيد كوفي بكونه رائدًا في مجال آلة القهوة بالتنقيط في عام 1972 ( 7 ) ، ولكن خبرة العلامة التجارية تمتد الآن إلى الخيارات منخفضة التكلفة أيضًا. إن تاريخهم الطويل يعني أن الشركة تعرف شيئًا أو شيئين عندما يتعلق الأمر بالاستخراج المناسب للقهوة المطحونة ، سواء كان ذلك في آلة تحضير القهوة بالتنقيط اللطيف أو آلة صنع القهوة عالية الضغط.

كروبس

تصنع Krups مجموعة من آلات الإسبريسو ذات القيمة الكبيرة حقًا من الموديلات الرخيصة إلى الأوتوماتيكية الفائقة الثمن. ليس كل نموذج يصنعونه يستحق أموالك ، ويعاني البعض من عيوب خطيرة أو شكاوى المستخدمين. تابع القراءة لمعرفة أفضل موديلات ماكينات الإسبريسو كروبس .

آلة إسبرسو Lingo والميزات

قد يبدو أن عالم الإسبريسو له لغته الخاصة ، والتي يمكن أن تجعل إنفاق جزء كبير من المال على آلة أكثر تخويفًا. لذا إليك بعض التعريفات للمساعدة في إرشادك.

طلقة واحدة أو طلقة مزدوجة

في أبسط مستوى ، يصف هذا حجم الإسبرسو الذي تسحبه. الطلقة الواحدة حوالي 1 أونصة من الإسبريسو مصنوعة من 7 غرامات من البن المطحون. الطلقة المزدوجة هي حوالي 2 أونصة من الإسبريسو مصنوعة من 14 جرامًا من القهوة ، على الرغم من أننا نشهد هذه الأيام جرعات مزدوجة أكبر وأكثر كثافة.

فلتر القهوة

القطعة التي تحمل سلة الفلتر ، والتي عادة ما تثبتها في مكانها قبل سحب اللقطة. تأتي مرشحات القهوة بأقطار مختلفة ، من 40 إلى 60 مم ، مع 58 مم هي المعيار التجاري. هذا مهم إذا كنت تشتري سلال مرشح احتياطية أو عبثًا.

سلة تصفية

القطعة الموجودة داخل مصفاة القهوة التي تحتوي على البن المطحون. تحتوي العديد من آلات الإسبريسو المنزلية على سلال مرشحات قابلة للتبديل لأحجام (ونقاط قوة) مختلفة من جرعات الإسبريسو. يحتوي بعضها أيضًا على سلة ترشيح مصممة لاستيعاب جراب ESE.

لمسة واحدة

وظيفة تتيح لك إعداد الإسبريسو بضغطة زر واحدة. تتيح لك العديد من الأوتوماتيكية الفائقة برمجة مشروب معين ، ثم تحضيره بضغطة زر واحدة. على سبيل المثال ، يمكنك برمجة كمية القهوة المستخدمة في مشروب ، ودرجة حرارة الماء المثالية ، وكمية الحليب المبخر التي تفضلها. لاحقًا ، يمكنك تحضير مشروبك المخصص بلمسة واحدة.

نظام التدفئة

الأجزاء الداخلية التي تسخن الماء لتخمير الإسبريسو والبخار ، إذا كان جهازك يحتوي على رغوة مدمجة. تؤثر القوة الكهربائية وتصميم نظام التدفئة على سرعة تسخينه وما إذا كان بإمكانه الحفاظ على درجة حرارة ثابتة.

غلاية واحدة

نظام تسخين يستخدم غلاية واحدة لتوفير الماء الساخن لصنع الاسبريسو والبخار للمزبد. مع نظام تسخين واحد ، لا يمكنك سحب جرعة من الإسبريسو والحليب على البخار في نفس الوقت. تحتوي بعض آلات الإسبريسو المتطورة على أنظمة مزدوجة ، مما يعني أنه يمكنك البخار وسحب اللقطة في نفس الوقت.

صينية بالتنقيط

القسم القابل للإزالة حيث تضع كوبك أثناء سحب اللقطة. صواني التقطير تلتقط أي تقطير بعد إزالة الكوب (أو الدورق). عند إزالتها ، يمكنك تفريغها وتنظيفها في الحوض. تتيح لك بعض آلات الإسبريسو إزالة صينية التنقيط لتناسب كوبًا أطول أو كوبًا أسفل فلتر القهوة.

عصا البخار

تُستخدم عصا البخار في تبخير الحليب لتحضير الكابتشينو واللاتيه. يتم تشغيل بعض عصي البخار بواسطة زر ؛ يطلب منك البعض الآخر تشغيل مقبض للتحكم في حجم البخار الذي يمر عبر العصا. تسحب بعض أنظمة الزبد الحليب من خلال صمام يقوم بإفراغه وتسخينه ، مما يسمح لك بصبه مباشرة في المشروب.

لقد ألقينا نظرة على أفضل صانعي الكابتشينو ، ويمكنك رؤية القائمة هنا . ليست كل هذه الآلات مناسبة لصنع اللاتيه ، لكنها مناسبة .

خزان مياه

الإناء الذي يحتوي على الماء الذي تستخدمه لصنع الإسبريسو وتوليد البخار من أجل الرغوة. كلما زاد حجم خزان المياه لديك ، زاد عدد جرعات الإسبريسو التي يمكنك سحبها دون إعادة تعبئتها.

خيارات مزبد الحليب لماكينة اسبريسو

عند شراء آلة إسبرسو ، فإن الطريقة السهلة لتضييق نطاق خياراتك هي التفكير في المشروبات التي تستمتع بها. إذا كنت تحب مشروبات الحليب مثل اللاتيه والكابتشينو ، فأنت تريد شيئًا بنظام الرغوة (أو يمكنك شراء جهاز إزباد منفصل). من ناحية أخرى ، إذا كنت تفضل قهوة إسبريسو أساسية أو أمريكانو ، فيمكنك توفير المال بشراء نظام أبسط دون عناء.

إذا كنت تريد رغوة الحليب ، فهناك عدة طرق للقيام بذلك. الأكثر شيوعًا هو عصا بخار يدوية مقترنة بإبريق. هذه تتطلب القليل من الممارسة لإتقانها ، ولكنها تستحق العناء إذا كنت تريد الميكروفوم الناعم الحريري الذي تحتاجه لاتيه. تضيف بعض الآلات تعديلات على عصي البخار الخاصة بها لتسهيل عملية صنع الرغوة ، مثل عصا البخار Panarello الحاصلة على براءة اختراع من Gaggia.

بدلاً من ذلك ، تقدم بعض الأوتوماتيكية الفائقة رغوة آلية. تقوم ببرمجة قوام الحليب المفضل لديك ودرجة حرارته ، وتوصيله إلى كوبك المنتظر. الجودة ليست متساوية تمامًا ، وقد يكون الحفاظ على نظافة هذه الأنظمة في بعض الأحيان مشكلة. لكن الراحة لا يمكن إنكارها.

ماذا عن الآلات التي لا تحتوي على رغوة؟

إذا اخترت آلة إسبرسو أوتوماتيكية أو أوتوماتيكية ، فمن المحتمل أن تأتي مع جهاز إزباد الحليب ، أو على الأقل عصا بخار لصنع الكابتشينو واللاتيه. ولكن إذا اشتريت آلة لصنع القهوة منخفضة التكلفة ، فقد تحتاج إلى جهاز منفصل لصنع مشروبات الحليب.

إذا لم تكن آلة الإسبريسو الخاصة بك تحتوي على عصا بخار ولا يمكنك مواجهة يومك بدون كابتشينو ، فراجع مراجعتنا لأفضل خمسة أخوة حليب .

ماذا ستحتاج أيضًا

اعتمادًا على الماكينة التي تختارها ، قد تحتاج إلى شراء واحد أو أكثر من هذه الملحقات لصنع الإسبريسو. إذا كنت تريد إسبريسو مدهش غني بالكريمة ، فأنت في بعض الأحيان تحتاج إلى الاستثمار أكثر من ذلك بقليل. لكن بما أنك قرأت هذا الآن ، أعتقد أنك تريد ألذ إسبرسو ممكن.

مطحنة قهوة

يتفق معظم المتحمسين على أن المطحنة الدوارة هي الخيار الأفضل لاتساق وجودة الطحن ، وهو أمر حيوي عند صنع الإسبريسو ( 9 ). سواء أكان ذلك يدويًا أم كهربائيًا ، فإن المطحنة ذات الأزيز تسحق حبوب القهوة إلى حبات متساوية الحجم ، مما يحسن من استخلاص النكهة.

يجب أن تكون القهوة المطحونة للإسبريسو أنعم بكثير من القهوة المقطرة لأن الإسبريسو يتم تخميرها بشكل أسرع. لذا فإن أهم ما يميز مطحنة القهوة هو أنها تنتج طحنًا ناعمًا جدًا ومتساويًا.

إذا كنت تحب نهج المدرسة القديمة ، فإن المطحنة اليدوية تمنحك تحكمًا ممتازًا في القهوة المطحونة التي تنتجها. بالإضافة إلى أنه لا يستخدم الكهرباء ويوفر لك المال. إذا كنت تحصل على آلة صغيرة محمولة مثل Wacaco Nanopresso للتخييم أو السفر ، فقم بإلقاء نظرة على مراجعتنا لمطاحن القهوة اليدوية. تعرف على ما إذا كان أحد هذه الأشياء سيضيف إضافة ممتازة إلى حقيبة التنقل الخاصة بك.

عبّارة إسبريسو

المدك عبارة عن أداة تستخدم لضغط مطاحن الإسبريسو بالتساوي في سلة الفلتر ، وهي خطوة أساسية للحصول على جرعة عالية الجودة من الإسبريسو. يأتي عدد قليل من الآلات مع عبث جيد ، لكن معظمها لا يقدم سوى نسخة بلاستيكية رخيصة. في هذه الحالة ، الأمر يستحق شراء واحدة. أنت تريد شيئًا معدنيًا ذو ملمس كبير ومقبض مريح. يمكنك حتى شراء مدك أنيق بنابض يضع الضغط المناسب على القهوة المطحونة.

ابريق تبخير

إذا كانت آلة صنع القهوة لديك تحتوي على عصا بخار وكنت تخطط للاستمتاع باللاتيه والكابتشينو ، فستحتاج إلى إبريق بخار لتتوافق معه. أباريق التبخير المثالية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مع جوانب مدببة للمساعدة في احتواء البقع أثناء تبخير الحليب والفوهة لصب فن اللاتيه.

بالحديث عن فن اللاتيه ، إذا كنت تريد حقًا إظهار مهاراتك ، فتأكد من شراء بعض أكواب الإسبريسو الرائعة أيضًا.

علبة إسبريسو

يمكنك صنع الإسبريسو بدون طرق ، لكن هذا يمكن أن يجعل جلسات صنع الإسبريسو نسيمًا. يقدم صندوق الإسبريسو وعاءًا للقهوة المطحونة المستخدمة. فقط اطرق فلتر القهوة عليه لالتقاط القرص. يجب أن يكون هذا الملحق قويًا وقادرًا على حمل القهوة الساخنة. فيما يلي بعض علب الإسبريسو الرائعة .