يتم صنع القهوة الفورية إما بطريقة التجفيف بالتجميد أو طريقة التجفيف بالرش . الأول هو الأكثر تعقيدًا ويتطلب طهي القهوة، ثم يتم تبريدها حتى تصبح قهوة من نوع ما. ثم يتم تبريده إلى ما يقرب من -40 درجة فهرنهايت، مما يؤدي إلى تكوين ألواح القهوة. ثم يتم تحويل هذه الألواح إلى حبيبات يتم وضعها وإزالة كل الجليد، ولا تترك لك سوى بلورات القهوة.
يحدث الإصدار الأخير من إنتاج القهوة سريعة الذوبان عن طريق رش القهوة السائلة المركزة في الهواء الساخن، في رذاذ ناعم جدًا. نظرًا لدرجة حرارة الهواء التي تكون ساخنة، بحلول الوقت الذي يضرب فيه رذاذ القهوة الناعم الأرض، يكون قد انتهى بالفعل مسحوق جاف.
حسنًا، ربما لا يحبذ بعض الناس القهوة سريعة التحضير، لكن اسمعنا ؛ هناك إيجابيات لشربه.
- لا تزال مشتقة من حبوب البن، مما يعني أنه نعم، لا تزال تحصل على فوائد مماثلة من القهوة سريعة التحضير التي تحصل عليها من فنجان مُعد من الحبوب أو الحبوب المطحونة.
- إنه أسرع في صنعه. عندما تدفعك للحصول على الوقت، فنجان من القهوة سريعة التحضير (أو هو فنجان قهوة سريع التحضير – شيء يجب التفكير فيه هناك)، فهو بديل رائع لفنجان من القهوة العادية.
- إنه أرخص في الإنتاج وأسهل في النقل، مما يعني أنه يظل جيدًا أيضًا. بشكل عام، لا يمنع التنزه أو التخييم أو قضاء الإجازة تناول فنجان من القهوة عندما تحتاج إليه.
- هناك أنواع مختلفة من النكهات تجعلها قابلة للاستهلاك على نطاق واسع ويسهل العثور عليها في أماكن أكثر. ليست
هناك حاجة للذهاب بدونها إذن، إذا حدث ذلك من خلال النوع الذي تحبه.
كما هو الحال مع كل شيء تقريبًا في الحياة، هناك بعض السلبيات لشرب القهوة سريعة التحضير ؛ سنفعل ضررًا كبيرًا إذا لم نذكرها، لذا ها هي:
- هناك خطر من مركبات كيميائية أخرى تشق طريقها إلى القهوة سريعة التحضير، وهي الأكريلاميد. في حين أن المدى الذي يمكن أن يشكل فيه هذا المركب خطرًا، لم يتم بحثه بشكل كامل، إلا أنه لا يزال هناك شيء يجب التفكير فيه.
- في حين أنها لا تزال تقدم فوائد مماثلة للقهوة العادية، إلا أن مستويات مضادات الأكسدة فيها أقل بسبب طريقة معالجتها وإنتاجها.
الآن بعد أن تجاوزنا الأسباب التي تجعلك يجب أو لا تختار (الأمر متروك لك بالطبع) لشرب القهوة سريعة التحضير، هناك طرق لجعلها فريدة لك.
كما ترى، فإن القهوة سريعة التحضير متعددة الاستخدامات حيث يمكنك صنع خليط منها، على وجه التحديد لتلبية ذوقك، وتخزينه لاستخدامه لاحقًا، مرارًا وتكرارًا. إنه سريع وسهل ويمكن أن يكون لذيذًا جدًا.
قبل أن نبدأ، يجب ملاحظة أنه ليس من السهل صنع مسحوق قهوة سريع التحضير من الصفر في المنزل . ويرجع ذلك إلى درجات الحرارة المنخفضة للغاية المطلوبة باستخدام التجفيف بالتجميد، ودرجات الحرارة المرتفعة بشكل استثنائي اللازمة لتجفيف الرذاذ ولا يمكن تحقيق أي منهما أو يجب تجربته في المنزل، في بيئة غير تجارية.
ما هو ممكن، مع ذلك، هو قدرتنا على إنشاء مزيج قهوة سريع التحضير قابل للتكيف وبالتالي يمكن تحويله إلى مشروب من أجلك فقط.
فكيف نحضرهاا؟
- 2/3 كوب من مسحوق الحليب المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو
- 8 ملاعق كبيرة سكر (سكر الحلويات هو الأفضل)
- نصف ملعقة صغيرة زيت جوز الهند (درجة طعام) مذابة
- 10 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير (أي نوع تفضله)
إذا كان لديك محضر طعام، فاستخدمه لخفق الحليب ومساحيق الكاكاو والسكر وزيت جوز الهند المذاب في مسحوق ناعم. إذا لم يكن لديك محضر طعام، فاستخدم مصفاة أو غربال للضغط على المكونات واخفقها لكسر أي كتل أكبر. يمكنك تخزين هذا في مكان محكم الإغلاق، أو يمكنك إضافة مزيج الكريمات الخاص بك في هذه المرحلة ثم تخزينه.
يتطلب صنع كوب من هذا المزيج اللذيذ 3 ملاعق كبيرة من المزيج في 12 أونصة من الماء المغلي. يقلب جيدا واستمتع!
ولكن ماذا عن محتوى الكافيين في القهوة سريعة التحضير؟
بالمقارنة مع القهوة العادية، يميل النوع الفوري إلى احتوائه على نسبة أقل من الكافيين. مع جرعات الكافيين العادية بين 70 و 140 مجم لكل كوب، تحتوي القهوة سريعة التحضير على حوالي 30 إلى 90 مجم من الكافيين. هذا أمر رائع للأشخاص الذين يتطلعون إلى تقليل تناولهم للكافيين.
هل ما زالت تنطوي على مخاطر صحية؟
تميل الدراسات إلى أن تكون غير حاسمة، لذا فإن أفضل إجابة على هذا السؤال، مع الأخذ في الاعتبار جميع عمليات معالجة القهوة الفورية، ربما. بينما يكون تكوين مادة الأكريلاميد، وهو مركب كيميائي ناتج عن تحميص حبوب البن، موجودًا في القهوة سريعة الذوبان، إلا أنه موجود أيضًا في المواد العادية، بكميات أقل بكثير. يُعتقد أنه يؤثر على الجهاز العصبي ويحتمل أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، ومع ذلك، تظهر الدراسات أن مستويات مادة الأكريلاميد الموجودة في القهوة سريعة التحضير أقل مما يُعتقد أنه عتبة الضرر.
مهما كان ما تفضله، توفر القهوة سريعة التحضير طريقة رخيصة ومريحة للحصول على جرعتك اليومية من الكافيين، مع فائدة إضافية تتمثل في تذوق مثل القهوة. علاوة على ذلك، فإن القدرة على تخصيص القهوة سريعة التحضير وتحويلها إلى مزيج مصمم خصيصًا حسب ذوقك هو أسرع وأسهل في التحصيل، مقارنةً بالحبوب العادية أو الحبوب. الأمر كله يتعلق بما لديك أو ترغب في تخصيص الوقت له، وربما يتعلق الأمر أيضًا بالخروج قليلاً من فقاعة القهوة – جرب شيئًا جديدًا ؛ بعد كل شيء، لن تعرف أبدًا ما الذي ستحبه حتى تجربه!
مقارنة بين أنواع القهوة الفورية المصنوعة في المنزل
| النوع | طريقة الصنع | المذاق | الوقت المستغرق | التكلفة |
|---|---|---|---|---|
| مسحوق القهوة من حبوب القهوة المطحونة | طحن حبوب القهوة الطازجة في المنزل باستخدام مطحنة | غني وطازج | 5 دقائق | متوسطة |
| مسحوق القهوة من قهوة فورية جاهزة | تحويل قهوة فورية جاهزة إلى مسحوق دقيق | مركز ومكثف | 1 دقيقة | منخفضة |
| مسحوق القهوة من قهوة باردة | تحويل قهوة باردة إلى مسحوق دقيق | منعش وخفيف | 10 دقائق | منخفضة |
| مسحوق القهوة من قهوة مجففة | تجفيف القهوة المحضرة بطرق مختلفة وتحويلها إلى مسحوق | قابل للتخصيص | يعتمد على الطريقة | مرتفعة |
اسئلة متكررة
ما هي أفضل طريقة لتخزين مسحوق القهوة الفوري في المنزل؟
للحفاظ على جودة مسحوق القهوة الفوري، يجب تخزينه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق ووضعه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الحرارة والرطوبة. يمكن استخدام وعاء مع قفل محكم أو حافظة مطاطية للمساعدة في الحفاظ على نضارة المسحوق لفترة أطول.
هل يمكنني استخدام القهوة المطحونة جاهزة بدلاً من حبوب القهوة لصنع مسحوق القهوة الفوري؟
نعم، يمكنك استخدام القهوة المطحونة جاهزة بدلاً من حبوب القهوة إذا لم يكن لديك مطحنة بن. ومع ذلك، يُفضَّل استخدام حبوب القهوة الطازجة للحصول على أفضل نكهة وجودة.
ما هو أفضل مطحنة بن لصنع مسحوق القهوة الفوري؟
توجد العديد من أنواع مطاحن البن المتوفرة في السوق، ويمكنك اختيار مطحنة بن يدوية أو كهربائية حسب تفضيلاتك. من الأفضل اختيار مطحنة بن ذات جودة عالية تسمح بتعديل درجة الطحن للحصول على مسحوق قهوة مثالي.
هل يمكنني استخدام مسحوق القهوة الفوري في تحضير الحلويات؟
نعم، يمكنك استخدام مسحوق القهوة الفوري في تحضير العديد من الحلويات مثل الكعك والبسكويت والكريمة. يمكنك إضافة المسحوق إلى العجينة أو الكريمة لإضفاء نكهة مميزة ولذيذة.
ما هي الطريقة الأفضل لتحضير كوب قهوة فورية مثالي؟
لتحضير كوب قهوة فورية مثالي، استخدم ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة الفوري وأضف الماء الساخن إليها. قم بالتحريك جيدًا حتى يذوب المسحوق تمامًا. يمكنك إضافة الحليب والسكر حسب تفضيلاتك. قد تحتاج إلى تجربة الكمية المناسبة من المسحوق والماء حتى تحصل على القوام والنكهة المثالية للقهوة المفضلة لديك.
الختام:
إن صنع مسحوق القهوة الفوري في المنزل هو عملية سهلة وممتعة تمنحك القهوة اللذيذة والصحية في أي وقت تشاء. باستخدام حبوب القهوة الطازجة ومطحنة البن المناسبة، يمكنك الاستمتاع بقهوة مخصصة تناسب ذوقك الشخصي. جرِّب مجموعة من الوصفات والنكهات واكتشف أفضل طريقة لتحضير القهوة المثالية الخاصة بك.
