ما هي قهوة الكابتشينو؟

من المهم بالتأكيد الحصول على القهوة المثالية في أي وقت من اليوم. ولكن كيف تعرف بالضبط ما هو الكوب “المثالي” إذا لم تتحقق من بعض الخيارات المختلفة؟ دعنا نلقي نظرة على ماهية قهوة الكابتشينو حتى تتمكن من تحديد ما إذا كان هذا هو القهوة المناسبة لك.

-إذن ما هو الكابتشينو؟

الكابتشينو،باختصار،مشروب إيطالي شهير للغاية يتم تقديمه ساخنًا ويتميز بالإسبريسو كمكون القهوة المفضل. لكن الإسبريسو ليس سوى جزء مما ستجده في هذا المشروب. ستجد أيضًا الكثير من الحليب فيما يسمى “الميكروفوم”. دعنا نعود هنا ونقدم لك التفاصيل.

كابتشينو هو 1/3 إسبريسو،وثلث حليب على البخار،وثلث رغوة حليب. بشكل عام،يتم تقديمه في كوب صغير،مما يعني أنه جرعة واحدة من الإسبريسو بكميات متساوية من الحليب المبخر ورغوة الحليب. ما يعنيه ذلك هو أنه من السهل زيادة حجم الكابتشينو وقتما تشاء لأنك تستخرج كل المكونات.

بالطبع،إذا كنت ترغب في تحسين مشروبك،يمكنك اختيار إضافة الكريمة أو يمكنك إضافة أنواع مختلفة من العصائر والتوابل للحصول على نكهة فريدة تمامًا.

-ما الفرق بين القهوة والإسبريسو والكابتشينو واللاتيه؟

مع وجود العديد من الأنواع المختلفة من المشروبات التي تحتوي على القهوة،قد يكون من الصعب الاحتفاظ بها جميعًا،لكننا سنحاول أن نجعلها أبسط قليلاً من خلال تفكيك أربعة من مشروبات القهوة الأساسية وما الذي يجعلها مختلفة عن واحد اخر.

-القهوة : عندما تسمع مصطلح “قهوة”،فمن المحتمل أن تفكر فيه على أنه مصطلح جامع لأي مشروب يحتوي على الكافيين غير الصودا أو الشاي. حسنًا،هذه هي الطريقة التي يستخدم بها المصطلح كثيرًا ولكن “القهوة” تُصنع من حبوب البن وتُحمص في الماء الساخن قبل تصفية الحبيبات المطحونة أو تمرير الماء عبر الحبيبات للحصول على القهوة.

-الإسبريسو : الآن،يمكن صنع الإسبريسو بحبوب القهوة،لكنه مصنوع عمومًا من حبوب الإسبريسو،والتي تختلف قليلاً. بغض النظر عن نوع المصنوعة منه،يتم طحنها جيدًا ثم يتم ضغطها في كتلة كثيفة جدًا أو “ قرص ” ثم يتم دفع الماء  بقوة وبسرعة للحصول على ضغط أكبر مما قد تحصل عليه مع فنجان من القهوة. هذا “يستخرج” النكهة في غضون ثوانٍ فقط بدلاً من فنجان قهوة قد يستغرق عدة دقائق لتخمير. ينتج عن هذا نكهة أقوى.

-كابتشينو : بعد ذلك،كابتشينو،المصنوع من الإسبريسو كقاعدة،لذلك يكون له نكهة أقوى قليلاً ثم القهوة ستبدأ. ثم تضيف الحليب المبخر ورغوة الحليب للحصول على نكهة الكابتشينو. تجعل منتجات الحليب المشروب أكثر دسمًا وتزيل بعض المرارة التي يمكن أن تأتي من الإسبريسو نفسه. ما يجعل هذا المشروب فريدًا من نوعه هو حقيقة أن الحليب “مزبد” للحصول على حجم أكبر منه (وقوام كريمي).

-لاتيه : الآن،يبدأ اللاتيه بشكل مشابه جدًا للكابتشينو لأنه يستخدم أيضًا الإسبريسو كأساس لنكهة قوية. ثم يستخدم ضعف كمية الحليب مثل الإسبريسو الذي يتم تسخينه ثم سكبه معًا في فنجان مع الإسبريسو. سيكون لديك عمومًا القليل من الميكروفوم المتبقي في الكوب من استخدام انبوب البخار لتسخين الحليب،ويتم سكبه في الأعلى. وبعد ذلك لديك لاتيه.

-كابتشينو مقابل القهوة العادية

حسنًا،أنت الآن تفكر فيما إذا كنت تريد حقًا كابتشينو أو قهوة عادية. ماهو الفرق؟ حسنًا،الاختلاف الأول هو أن القهوة تُصنع من حبوب البن بالطريقة التي ناقشناها أعلاه وأن الكابتشينو مصنوع بالفعل من الإسبريسو. وهذا يعني أن النكهة الأساسية للكابتشينو أقوى من نكهة مشروب القهوة.

أساسيات

يقع مقر الكابتشينو في إيطاليا ويستخدم بنية لجميع المكونات الثلاثة،والتي كانت في الواقع قياسية تمامًا في الأربعينيات. أيضًا،يتم تقديم هذا المشروب عمومًا في كوب  لأن هذا يسمح بإحداث تأثير حقيقي.

من ناحية أخرى،يتم تخمير القهوة في آلة التنقيط ولا تتطلب أي عناصر إضافية إلا لتتناسب مع تفضيلات النكهة الخاصة بك. يختار بعض الأشخاص إضافة الحليب أو الكريمة أو السكر أو عناصر أخرى للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا للمشروب. بشكل عام،يتم صنعه من الماء والقهوة.

الحليب والرغوة

يعتبر حليب ورغوة الكابتشينو جزءًا أساسيًا من المشروب. إذا لم تحصل على الحليب المبخر ورغوة الحليب،فأنت فقط تتناول كوبًا من الإسبريسو،وهو جيد،لكن ليس نفس المشروب على الإطلاق. أيضًا،يجب أن تكون منتجات الألبان متساوية في الكمية مع الإسبريسو ويجب أن تكون جميعها طبقات فوق الأخرى.

مع فنجان قهوة عادي،لن يكون لديك حليب أو قشدة أو أي منتجات ألبان أخرى (أو غير ألبان) ما لم تقم بإضافتها بنفسك. الحليب ليس مكونًا من مكونات القهوة إلا إذا كان ذلك من أجل تفضيلك.

أسباب

كما أن أسباب القهوة والكابتشينو مختلفة أيضًا. هذا في المقام الأول لأن القهوة مصنوعة من حبوب البن،والتي تكون خشنًا بشكل عام بحيث لا تمر عبر الفلتر عند تخمير فنجان من القهوة باستخدام آلة صنع القهوة.

من ناحية أخرى،يُصنع الكابتشينو من حبوب الإسبريسو،المطحونة بشكل جيد جدًا بحيث يتم تجميعها معًا بقوة وبالتالي تحصل على نكهة أقوى من الإسبريسو نفسه.

متى تشربه

إذا لم تكن متأكدًا من موعد شرب مشروبك،فلا تقلق كثيرًا. يمكنك بالفعل شربه وقتما تشاء ويستهلك الكثير من الناس القهوة والكابتشينو على مدار اليوم. ومع ذلك،يتم تقديم الكابتشينو بشكل عام في وقت الإفطار وليس بالقرب من أي وجبات أو في وقت لاحق من اليوم.

من ناحية أخرى،تميل القهوة إلى أن تكون مشروبًا في أي وقت سيستمتع به الناس في وقت مبكر من اليوم،أو في وقت لاحق من اليوم،أو في أي وقت بينهما.

عوامل الصحة

بشكل عام،تحتوي القهوة على 2 سعر حراري مقابل 8 أونصات إذا لم تضيف أي شيء إليها. يحتوي الكابتشينو على حوالي 110 سعرات حرارية في كوب سعة 6 أونصات،وهذا يرجع أساسًا إلى مكونات الحليب حيث لا يحتوي الإسبريسو أيضًا على الكثير من السعرات الحرارية.

ومع ذلك،يمكنك اختيار منتجات حليب مختلفة لمشروبك،وهذا سيساعدك على تقليل عدد السعرات الحرارية في هذا الكابتشينو.