هناك القليل من الأشياء أسوأ من تخمير فنجان من القهوة لنفسك، فقط لأخذ أول رشفة واكتشاف أن القهوة قد توقفت. هذا لا يعني حتى أن مذاقه سيئ. لكن تلك النكهة فقدت قوتها. لقد تركت مع فنجان قهوة ضعيف ولا بديل. كم من الوقت تبقى حبوب البن أو الأرض في كيس محكم الغلق؟ وعلى نطاق أوسع، ما هي المدة التي تظل فيها حبوب البن طازجة؟
إذا كنت ترغب في تجنب فنجان قهوة مخيب للآمال، تابع القراءة.
ما هي مدة بقاء حبوب البن في كيس محكم الغلق؟
يعتمد العمر الافتراضي للقهوة محكمة الغلق على عدة عوامل، بما في ذلك حبوب البن أو القهوة المطحونة، وجودة القهوة، وبالطبع العمر الافتراضي.
كقاعدة عامة، يجب أن يكون للأكياس المعبأة بالفراغ من حبوب البن المحمصة الكاملة مدة صلاحية تصل إلى ستة أشهر تقريبًا. بعد هذه النقطة، هناك تأثيرات ملحوظة على النكهة. اعلم أن طعم الفاصوليا المعبأة بالتفريغ سيبدأ في التدهور بعد أسبوعين فقط. لذلك، كلما استهلكت الفول بشكل أسرع، كان ذلك أفضل. ومع ذلك، ستظل قادرًا على استخدام حبوب القهوة لمدة تصل إلى 6-9 أشهر بعد انتهاء الصلاحية.
من ناحية أخرى، تفقد القهوة مذاقها بشكل أسرع. هذا لأنه، على عكس الفول، يحتوي على مساحة أكبر بكثير. ما إن يتم طحن حبوب البن حتى بدأت عملية الأكسدة – المزيد حول هذا في دقيقة واحدة. لذلك، حتى في عبوات محكمة الغلق، توقع ألا تدوم القهوة المطحونة أكثر من 3-5 أشهر بعد انتهاء الصلاحية.
لذلك، حتى القهوة المطحونة غير المفتوحة تنتهي صلاحيتها. انها فقط تستغرق وقتا طويلا.
ما هي مدة بقاء حبوب البن المحمصة: العمر الافتراضي والتخزين؟
باختصار: تدوم حبوب البن المحمصة من 6 إلى 9 أشهر بعد انتهاء الصلاحية عند إغلاقها. إذا تم فتحها، فتناولها في غضون ستة أشهر. ومع ذلك، هناك طرق لزيادة طول عمر حبوب البن .
إذا فتحت كيسًا من حبوب البن المحمصة، فقم بتخزينها في وعاء محكم الغلق. كلما قل الهواء الذي يصل إلى الحبوب، كلما استمرت النكهة لفترة أطول. حتى إذا كنت تستهلك حبوب القهوة خلال الشهر، فإن تقليل الهواء سيضمن أن يكون الكوب الأخير طازجًا مثل الأول.
إذا كنت تريد أن تدوم حبوبك لفترة أطول، فهناك حل واحد فقط. تجميد! كثير من الناس لا يدركون أنه يمكنك تجميد حبوب البن. هناك، تتباطأ عملية الأكسدة إلى درجة الزحف. على هذا النحو، ستستمر الحبوب المجمدة لمدة عامين بعد الفتح، أو حتى عامين إلى ثلاثة أعوام إذا ظلت الكيس معبأ بالتفريغ الهوائي.
المشكلة الحقيقية الوحيدة في تخزين الحبوب لفترة طويلة هي مخاطر العفن. إذا تمكنت أي رطوبة من التسلل، فسوف يتشكل العفن. هذا نادر إلى حد ما، رغم ذلك. لهذا السبب، عند التجميد، يجب عليك وضع حبوب القهوة في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس طعام قابل للغلق.
في كلتا الحالتين، لم تعد هناك حاجة لشراء مثل هذه الكميات الكبيرة من القهوة بكميات كبيرة. توفر خدمة الاشتراك في القهوة لدينا القهوة حتى باب منزلك بمجرد نفاد حقيبتك الأخيرة. أنت تختار القهوة وتضبط الوقت.
ما هي المدة التي تدوم فيها حبوب القهوة وتظل طازجة وأفضل وقت للشرب؟
لذلك، فإن حبوب البن المحمصة تدوم لفترة أطول مما تبقى طازجة. ستتمكن نظريًا من شربها لفترة طويلة بعد انتهاء عمرها الافتراضي. ومع ذلك، سيبدأون في فقدان مذاقهم من لحظة تحميصهم.
إليك جدول مفيد لتذكر كل التفاصيل.
| طريقة التخزين | حبوب البن | قهوة مطحونة |
| غير مفتوح – فراغ مختوم | 6-9 شهور | 5 شهور |
| افتتح | 6 اشهر | 3-5 شهور |
| الفريزر – غير مفتوح | 2-3 سنوات | 5 شهور |
| الفريزر – مفتوح | سنتان | 1-2 سنة |
ولكن ما هو أفضل وقت لشرب حبوب القهوة إذن؟ لذلك، نحن بحاجة إلى فهم القليل من الكيمياء.
على عكس معظم الأطعمة، عندما تنفجر القهوة، فإنها لا تتحلل. اترك موزة بالخارج، وقد تستمر لأكثر من أسبوع. يصبح الخبز متعفنًا في غضون أسبوعين. ولكن نظرًا لأن حبوب البن والأرض تحتوي على القليل جدًا من الرطوبة، فإنها لا تتحلل بسهولة.
وبدلاً من ذلك، فإن التعرض للهواء يعني أن الأكسجين يتفاعل مع “جزيئات النكهة” داخل القهوة، في عملية تُعرف باسم الأكسدة. تؤثر العوامل المختلفة على معدل الأكسدة، بما في ذلك الضوء والرطوبة ودرجة الحرارة.
تبدأ الأكسدة في اللحظة التي يتم فيها تحميص الحبوب. لكن لفترة وجيزة بعد ذلك، سوف ينبعث منها ثاني أكسيد الكربون (CO2) – نسمي هذا “إزالة الغاز”. بمجرد توقف التفريغ، تكون حبوب البن في ذروتها. منذ ذلك الحين، أصبحت رحلة منحدر. هذا هو الوقت المثالي لتحضير فنجان.
إذا قمت بطحن الحبوب، فإنك تسرع عملية الأكسدة مع زيادة مساحة السطح التي يمكن أن يتفاعل معها الأكسجين. لهذا السبب تدوم الحبوب الكاملة لفترة أطول.
كم من الوقت تدوم أكياس القهوة؟
أكياس القهوة هي أساسًا حبوب القهوة في كيس ورقي. لذلك، يمكنك توقع عمر مشابه. مع أكياس القهوة الإيطالية السلسة ، نطبع تاريخ “الأفضل قبل” على الجزء الأمامي من العبوة. والأفضل من ذلك، أن كل عبوة قابلة لإعادة الغلق. في حين أنك لن تحصل على نفس العمر الافتراضي مثل العبوة محكمة الغلق، فلن تضطر إلى القلق بشأن الحاويات محكمة الإغلاق. فقط تذكر أن تضغط على الهواء للخارج بعد أن تغلق الكيس.
مدة بقاء القهوة في كيس محكم الغلق: كيفية الحفاظ على نضارة نكهتها
| نوع القهوة | مدة بقاء القهوة في الكيس بعد الفتح | ظروف التخزين المثلى |
|---|---|---|
| قهوة بن | 2-4 أسابيع | مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء المباشر والهواء |
| قهوة مطحونة | 1-2 أسابيع | كيس محكم الإغلاق في الثلاجة |
| قهوة حبوب محمصة | 1-2 أسابيع | وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد ومظلم |
أسئلة مكررة
ما هي مدة بقاء البن المحمص في كيس محكم الغلق؟
من غير المحتمل أن تتحلل القهوة المحمصة في كيس محكم الغلق بالفراغ إلى أجل غير مسمى. ومع ذلك، خلال 3-6 أشهر – اعتمادًا على الأرض أو الحبوب – ستتأكسد القهوة تدريجيًا وتفقد مذاقها. إذا تم تجميد القهوة، يمكنك إطالة العمر الافتراضي لما يصل إلى 2-3 سنوات.
ما هي مدة بقاء القهوة المعبأة بالتفريغ؟
عن طريق إزالة الهواء، تعمل تعبئة الفراغ على إبطاء عملية الأكسدة. لذلك، يمكن أن تدوم حبات القهوة المعبأة بالتفريغ ما بين 3-5 أشهر ؛ في حين أن حبوب البن المعبأة بالتفريغ لا تزال صالحة لمدة 6-9 أشهر.
ما هي مدة بقاء حبوب البن؟
تدوم حبوب البن لفترة أطول من البن المطحون. ستستمر العبوة غير المفتوحة لمدة 6-9 أشهر. ومع ذلك، حتى بمجرد فتحها، توقع أن يكون مذاق الحبوب معقولًا لمدة ستة أشهر. إذا تم تجميد حبوب البن المحمصة لمدة عامين على الأقل.
ما هي مدة بقاء البن المطحون غير المفتوح؟
عن طريق زيادة مساحة سطح البن، يتأكسد البن المطحون بشكل أسرع. إذا لم يتم فتحها، فإن القهوة المطحونة تدوم حوالي خمسة أشهر. بعد الفتح، يؤدي التعرض للهواء إلى تسريع عملية الأكسدة – حوالي 3-4 أشهر. نفس هذه القواعد تنطبق على أكياس القهوة . لذلك، احتفظ بالقهوة المطحونة المفتوحة في وعاء محكم الغلق.
هل يمكنني شراء كميات كبيرة من القهوة؟
الأفضل شراء كميات من القهوة تناسب استهلاكك للفترة الزمنية القريبة، للحفاظ على نكهتها وجودتها.
خاتما
باختصار، مدى بقاء القهوة في كيس محكم الغلق يمكن أن يتراوح بين أسبوعين إلى شهرين، وهذا يعتمد على عدة عوامل. للحفاظ على نكهة القهوة، اختر نوعية جيدة منها، واحرص على استخدام كيس محكم الغلق عالي الجودة، وتجنب تعريضها للهواء والرطوبة. باستخدام هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بأفضل طعم لقهوتك المفضلة حتى أخر قطرة.
