هل تستطيع أن تأكل حبوب البن؟ نعم. ربما يكون السؤال الأفضل هو هل يجب أن تأكلها؟ دعونا نلقي نظرة على الفوائد والآثار الجانبية ومحتوى الكافيين والنكهة (الخام، المحمص، الإسبرسو) عند تناول حبوب البن. بالإضافة إلى 5 طرق لتناولها. احصل أيضًا على حد الاستهلاك اليومي.
هل يمكنك تناول حبوب البن؟
نعم، حبوب البن صالحة للأكل. إنها بذور نبات البن ويستمتع الكثير من محبي القهوة بتناولها محمصة ومغطاة بالشوكولاتة.
تحتوي حبوب البن (مثل العديد من البذور الأخرى) على تركيزات عالية من مركبات معينة – مثل الكافيين. لذا فإن الاعتدال مهم.
قد يختار البعض عدم تناولها بسبب حساسية الكافيين أو الحمل أو حساسية الجهاز الهضمي.
وهناك آخرون، نتحدث عن عشاق القهوة هنا، الذين يحبون تناول وجبة خفيفة عليهم أو طحنهم وإضافتهم إلى جميع أنواع الحلوى اللذيذة.
دعنا نلقي نظرة على بعض الأسئلة الأكثر شيوعًا حول تناول حبوب البن.
إذا فاتني رسالتك، فيرجى إبلاغي بذلك من خلال التعليق في نهاية المنشور وسأبذل قصارى جهدي للإجابة عليه.
ماذا يشبه طعم حبوب البن المحمص؟
حبوب البن المحمصة مريرة . طعمها مثل القهوة القوية المرة. وهذا هو السبب في أن الشوكولاتة هي المكمل المثالي.
لديهم أزمة مرضية، لذا فهم يقدمون علاجًا رائعًا لمحبي القهوة – تلك الأزمة، اختلاط نكهة القهوة المرة مع الشوكولاتة الحلوة، إنه لطيف جدًا.
بينما هم مقددون هم أيضًا شجاعون بعض الشيء . لذا فإن تناولها بمفردها لن يكون ممتعًا للغاية. يبدو أن الشوكولاتة السلسة الحلوة تقلل من حجم الحبيبات بما يكفي لجعل المعجبين يواصلون العودة للمزيد.
هل يمكنك أن تأكل حبوب البن الخام؟
نعم، حبوب البن الخضراء صالحة للأكل. لكن لن يستمتع الكثير من الناس بتناولها.
لم أجربها بعد ولكن تم وصفها بأنها تذوق غير سارة مع نكهة عشبية / خشبية (تبدو مثل ملاحظات النكهة في القهوة البيضاء ) وهذا هو السبب على الأرجح في أننا لم نشهد حبوب البن الخضراء المغطاة بالشوكولاتة.
ومن المعروف أيضًا أنها صلبة وقابلة للمضغ وعالية الحموضة (قاسية على البطن) وتحتوي على نسبة أعلى من الكافيين مقارنة بالفاصوليا المحمصة.
لذا بينما يمكنك أن تأكلها، ربما لن يكون ممتعًا للغاية.
كم الكافيين في حبوب البن؟
تحتوي حبة قهوة أرابيكا على حوالي 6 ملغ من الكافيين، في حين أن حبة روبوستا تحتوي على حوالي 12 ملغ.
ليس لدي طريقة لقياس محتوى الكافيين في حبة البن، لكن ما أعرفه هو أن بعض الكافيين يُفقد في عملية التخمير. لذلك للحصول على نفس جرعة الكافيين ، ستأكل حبوبًا أقل مما قد تتناوله.
عندما يتم تخمير القهوة، لا ينتهي الأمر بكل الكافيين في فنجانك. يتم ترك بعض الكافيين في الأرض.
ما هي كمية الكافيين المتبقية؟ كلما كان حجم الطحن أكبر وكلما كانت طريقة التحضير أسرع، قل الكافيين في الكوب. هذا لأنه كلما كان حجم الطحن أصغر وكلما طالت مدة نقع البقايا في الماء الساخن، يتم استخراج المزيد من الكافيين.
لذا فإن تناول الفاصوليا سيمنحك المزيد من الكافيين – حبوب الفول بدلاً من تخميرها.
كم عدد حبوب البن يمكنك أن تأكل؟
من الآمن (من حيث الكافيين) تناول حوالي 20 إلى 30 يوميًا طالما أنك لست حاملاً أو حساسًا للكافيين.
ولتقسيم ذلك إلى حوالي 7-10 حبات لكل وجبة ، والتي ستكون تقريبًا كمية الكافيين الموجودة في فنجان قهوة عادي بحجم 8 أونصات. هذا هو الجواب القصير.
الجواب الطويل هو …
ربما يكون أكبر مصدر قلق عندما يتعلق الأمر بمعرفة عدد حبوب البن التي يجب أن تتناولها هو محتوى الكافيين.
وفقًا لمايو كلينك ، يمكن للشخص العادي الذي ليس لديه حساسية تجاه الكافيين وليس حاملًا أن يستهلك بأمان ما يصل إلى 400 مجم في اليوم . هذا هو المقدار الموجود في 4 أكواب من القهوة تقريبًا . هذا هو 8 أوقية أكواب، وليس أكواب 16+ أوقية كبيرة – وهو ما يستخدمه الناس عادة في القهوة.
لا أعرف عنك، لكن بالنسبة لي وللكثير من الأشخاص الذين أعرفهم، 4 أكواب كبيرة من القهوة ستكون أكثر من اللازم. اثنان، ربما ثلاثة سيكون الحد الأقصى.
لذلك نظرًا لأن كل حبة أرابيكا تحتوي على حوالي 6 ملليجرام من الكافيين، سنقول إنه لن يكون من الحكمة أن نفترض أنه من الآمن تناول حوالي 66 حبة قهوة (400 ملليجرام مقسومة على 6 مللي جرام) يوميًا. لا يعني ذلك أن أي شخص يريد في الواقع على أي حال.
عادة ما يتم تغطية حبوب القهوة التي يتم تناولها كوجبات خفيفة بالشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على مادة الكافيين أكثر من الشوكولاتة الخفيفة أو شوكولاتة الحليب.
لذا فإن تناول حبوب البن المغطاة بالشوكولاتة يزيد من محتوى الكافيين. من أجل البقاء في الجانب الآمن، دعنا نقول أنه يضاعفها تقريبًا.
في هذه الحالة، نقترب من استهلاك 30 أو نحو ذلك يوميًا. قد يكون هذا التقدير منطقيًا لأن حجم الحصة على كيس من حبوب البن المغطاة بالشوكولاتة عادة ما يكون حوالي 20 أو نحو ذلك.
يزن حجم الحصة عادةً حوالي 40 جرامًا (معظمها من الشوكولاتة) ووفقًا لهذه المقالة فإن كمية الشوكولاتة الداكنة تساوي حوالي نصف الكافيين الموجود في فنجان قهوة عادي.
عند تناول حبوب القهوة، من الجيد أن تضع في اعتبارك أنك ربما لن تخفض الحد الأقصى الآمن للكافيين دفعة واحدة ، مثل شرب 4 أكواب من القهوة، واحدًا تلو الآخر. ما لم تكن معتادًا على ستاربكس وخيارات غراندي وفينتي الكبيرة جدًا.
لذا من المحتمل أيضًا تجنب تناول 20 إلى 30 حبة قهوة مرة واحدة ، إلا إذا لم تكن حساسًا للكافيين ولا تمانع في التوتر.
مع التقديرات التقريبية المذكورة أعلاه، يمكننا أن نفترض أن حوالي 7 – 10 حبوب قهوة مغطاة بالشوكولاتة ستكون في مكان ما قريبًا من محتوى الكافيين في كوب متوسط (8 أوقية) من القهوة، حوالي 96 ملغ أعط أو خذ.
ضع في اعتبارك أن الحبوب تختلف في الحجم وأن حبوب القهوة تحتوي على مادة الكافيين أكثر من القهوة المخمرة.
هل يمكنك تناول حبوب قهوة اسبريسو؟
نعم يمكنك ذلك. حبوب قهوة اسبريسو هي مجرد حبوب قهوة عادية كانت إما:
- يتم تحميصها لتحميص الإسبريسو، وعادة ما يتم تحميصها أكثر سخونة ولفترة أطول – تحميص غامق.
- أو كيس حبوب يوصي المحمص بتخميره بآلة إسبرسو لإخراج أفضل نكهة.
في هذه الحالة، يكون هذا هو الخيار الأول “تحميص الإسبريسو” لأنك لن تقوم بتخميرها إذا تم بيعها كوجبة خفيفة.
مرة أخرى، ربما لن تأكل حبوب الإسبريسو كما هي فحسب، بل ربما ستأكل حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة، يم!
ويمكنك استخدام نفس الدليل كما في السؤال أعلاه إذا كنت تبحث عن حجم جزء. لا تحتوي حبوب الإسبريسو بالضرورة على مادة الكافيين أكثر من حبوب البن الأخرى. في الواقع، في بعض الأحيان قد يكون لديهم كمية أقل من الكافيين لأنها تحميص أغمق.
الفوائد والآثار الجانبية
كما هو الحال مع كل شيء آخر، هناك فوائد وعيوب لتناول حبوب البن.
إذا كنت تأكلها مغطاة بالشوكولاتة، سيتغير الموقف قليلاً أيضًا، لذلك سنحاول أن نضع ذلك في الاعتبار عند النظر في هذا الأمر.
دعونا نلقي نظرة على بعض الجوانب الإيجابية والسلبية المحتملة لتناول حبوب البن المحمصة.
ما هي فوائد تناول حبوب البن؟
إذن، هل من الصحي تناول حبوب البن؟ نعم و لا. يؤثر الطعام على كل شخص بشكل مختلف، ولكن بشكل عام (طالما أنك لست حساسًا للكافيين) فإن تناول حبوب القهوة باعتدال سيكون له بعض الفوائد الصحية.
يمنحك تناول حبوب القهوة نفس فوائد شرب القهوة. ولكن إذا كنت تتناول الفول المغطاة بالشوكولاتة، فإن السكر والمكونات الأخرى يمكن أن تلغي بعض الفوائد التالية.
وفقًا لهذه المقالة ، إليك بعض الأشياء التي تحميك القهوة منها:
- أمراض الكبد (بما في ذلك سرطان الكبد)
- مرض الشلل الرعاش
- النوبة القلبية والسكتة الدماغية
- داء السكري من النوع 2
وقد ذكرت هذه المقالة بعض المركبات المفيدة التالية الموجودة في القهوة:
- فيتامين ب 2 (ريبوفلافين)
- مادة الكافيين
- الكيماويات النباتية: كافستول، كحول، حمض الكلوروجينيك، حمض الكينيك
- المغنيسيوم
قد تستهلك أكثر قليلاً من المركبات المذكورة أعلاه عند تناول حبوب القهوة لأنها لم تمر بعملية التخمير.
كما هو الحال مع شرب القهوة، يمكن أن يساهم تناول حبوب القهوة أيضًا في الشعور بالمزيد:
- انذار
- مرن
- مركزة
- نشيط
ضع في اعتبارك أنه عند تحضير القهوة، تتم إزالة بعض الأشياء التي تجعل القهوة قاسية على المعدة الحساسة، ولكن هذا ليس هو الحال عند تناول الحبوب.
لذلك قد تواجه المزيد من الحرقة والتوتر عند تناول الفاصوليا.
أيضًا، من المحتمل أن تكون الحبوب التي تتناولها مغطاة بالشوكولاتة، لذا من المحتمل أن يكون عدد السعرات الحرارية أعلى مما هو عليه عند شرب القهوة. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت تشرب قهوتك سوداء أو تضيف القليل جدًا إليها.
4 آثار جانبية لتناول حبوب البن
كما ذكرنا سابقًا، قد تكون هناك بعض الآثار الجانبية لتناول الفول، حيث قد يكون هناك من شرب المشروبات المصنوعة منها.
قد تكون بعض الآثار الجانبية التالية أسوأ لأن المزيد من الحمض والكافيين يبقى في الفول عند تناوله مباشرة.
الاعتدال هو المفتاح.
عادة ما تظهر الآثار الجانبية المذكورة أدناه فقط إذا تم تجاوز حد الكافيين اليومي الموصى به (400 مجم).
فيما يلي بعض الآثار الجانبية المحتملة لتناول حبوب البن:
- مشاكل النوم
- حرقة من المعدة
- العصبية / القلق (الهزات المحتملة)
- مشاكل في الجهاز الهضمي (ألم، إسهال محتمل)
الحفاظ على الكميات الموصى بها (انظر حجم الحصة المقترح المذكور سابقًا في هذا المنشور) لن يسبب عادةً أي مشاكل إلا إذا كان لديك معدة حساسة أو لديك حساسية من الكافيين.
لكن ماذا لو كنت حاملاً؟ دعنا نتحدث عن ذلك بعد ذلك.
هل يمكنك تناول حبوب القهوة أثناء الحمل؟
يمكنك ذلك، لكنني لا أوصي بذلك. عندما كنت حاملاً، لم أتناول أي قهوة أو شاي أو أي مشروبات أخرى تحتوي على الكافيين.
قد يبدو هذا مبالغًا فيه، لكن هذا ما شعرت به حيال ذلك. إليك بعض الأشياء التي ساهمت في هذا القرار.
كما هو مذكور في هذه المقالة إليك بعض آثار الكافيين أثناء الحمل.
- يعبر المشيمة. قد يؤثر ذلك على نوم الطفل وأنماط حركته. كما أنه لا يتأيض بشكل كامل من قبل الطفل.
- إنه منبه (دواء) ومدر للبول. سيزيد من معدل ضربات القلب وضغط الدم (أشياء يجب تجنبها أثناء الحمل) ويجعلك تتبول أكثر مما قد يؤدي إلى الجفاف.
تقول العديد من المصادر أن ما يصل إلى 200 ملغ من الكافيين آمن أثناء الحمل، لكنني شعرت أنه إذا لم أطعمه لطفلي حديث الولادة، فلا ينبغي أن أطعمه لجنيني. 🙂
لقد نسيت تناول الكافيين الموجود في الشوكولاتة أثناء الحمل، لذا فقد أكلت قليلاً، عفوًا، لكنني سأترك هذا الصابون الآن …
5 طرق لتناول حبوب البن
لا شك أن الطريقة الأكثر شيوعًا لتناول حبوب البن هي التحميص الكامل والمغطى بالشوكولاتة. لكن هل يمكنك أن تأكل القهوة المطحونة؟
القهوة المطحونة والقهوة المطحونة شيئان مختلفان. يجب التخلص من القهوة المطحونة أو استخدامها كسماد، ولكن يمكن استخدام البن المطحون حديثًا بعدة طرق.
إذا كنت تحب صوت دمج حبوب البن / البن المطحون في نظامك الغذائي، فإليك خمس طرق للقيام بذلك:
- اطحنهم جيدًا وأضفهم إلى عصائر السموذي الخاصة بك . فكر في العصائر بنكهة الفاكهة الحلوة / الكريمية مثل الموز والفراولة. قرصة أو اثنتين ستفي بالغرض
- أضف حبوب القهوة المغطاة بالشوكولاتة إلى مزيج الوجبات الخفيفة . اصنع مزيجًا مضخًا، 6 أو 7 حبوب لكل حصة ستكون دفعة كبيرة للطاقة.
- قم بتضمين الفاصوليا المطحونة والمحمصة كطبق حلوى ، فهي تتناسب بشكل جيد مع أي شيء حلو وشوكولاتة. رش قليلًا أو اثنتين من المطحون الناعم على آيس كريم الشوكولاتة أو فوق فطيرة كريمة جوز الهند.
- أضف حبوب البن المطحونة إلى وصفات الحلوى المفضلة لديك . من الأفضل القيام بذلك كطحن ناعم واستخدامه بنفس الطريقة التي تستخدم بها القرفة. فكر في أشياء حلوة الشوكولاتة مثل البراونيز أو كعكة الشوكولاتة .
- تناول وجبة خفيفة من حبوب البن المغطاة بالشوكولاتة . ربما يكون الخيار الأكثر شيوعًا، وربما ترغب في جعله بنفسك .
عند تناول حبوب البن المطحونة “القليل يقطع شوطًا طويلاً” فقط رشة أو اثنتان ستفعل ذلك في عصير أو كطبق حلوى.
يمكن أن تكون حبوب القهوة صعبة جدًا، لذا من الأفضل استخدام طحن ناعم أو صغير جدًا عند تناولها بهذه الطريقة. نظرًا لأن الفاصوليا المغطاة بالشوكولاتة مختلفة لأنك جاهز للأزمة، لذا فهي ليست مشكلة كبيرة، كما أن الفاصوليا جافة وتبقى مقرمشة.
في الوصفات الأخرى، قد لا تظل جافة / مقرمشة، وقد تتبلل وتكون قاسية جدًا، لذلك إذا كانت في قطع كبيرة، يمكن لشخص ما أن يكسر سنه. ليس لطيفا جدا.
كملاحظة جانبية، لا تُصنع القهوة سريعة الذوبان من حبوب البن المطحونة حديثًا. إنها مصنوعة من القهوة التي تم تخميرها ثم تجفيفها لإزالة الرطوبة.
ما رأيك؟
إذن ما رأيك، هل يمكنك أن تأكل حبوب البن؟ هل يجب عليك؟ بالنسبة لي الجواب نعم. وطريقتي المفضلة هي تناولها مغطاة بالشوكولاتة الداكنة.
